Viu Manent Single Vineyard Loma Blanca Carmenère 2022

Winnica Loma Blanca, położona w dolinie Colchagua, w sercu środkowego regionu winiarskiego Chile, należy do Viu Manent, historycznej posiadłości rodzinnej w pobliżu miasta Santa Cruz. Krzewy Carmenère rosną tu na dobrze nasłonecznionych zboczach, w klimacie śródziemnomorskim łagodzonym wpływem Pacyfiku i bryzami znad Andów. Gleby, złożone z osadów aluwialnych łączących gliny, piaski i żwiry, zapewniają naturalny drenaż, który sprzyja powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu winogron, gwarantując równowagę i koncentrację.

Winogrona zbiera się ręcznie, selekcjonuje, a następnie odszypułkowuje przed zimną maceracją przedfermentacyjną. Fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z regularnym przelewaniem moszczu, co sprzyja łagodnej ekstrakcji tanin i aromatów. Maceracja pofermentacyjna trwa kilka dni, w zależności od degustacji. Wino dojrzewa następnie głównie w beczkach z dębu francuskiego o różnym stopniu użycia, uzupełnionych częścią w zbiorniku ze stali nierdzewnej, aby zachować owoc, przed końcowym kupażem i butelkowaniem w winnicy.

Wino odsłania nuty dojrzałych czarnych owoców, śliwki i czarnej wiśni, uzupełnione akcentami kwiatowymi przywołującymi fiołek oraz korzennymi niuansami łagodnego pieprzu i goździka. Dębowe akcenty wanilii i kakao, pochodzące z dojrzewania w beczce, wtapiają się w harmonijną całość. W ustach jest pełne i miękkie, niesione przez delikatne taniny, umiarkowaną kwasowość i długi finisz, który pozostawia wrażenie świeżości i równowagi.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy. Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.