Vite Colte Barolo Paesi Tuoi 2021

Opis winnicy Vite Colte

Domaine Vite Colte, zakorzeniona w winiarskiej tradycji Piemontu we Włoszech, specjalizuje się w produkcji Barolo i innych cenionych win. Winnica stawia na podejście przyjazne środowisku i staranną winifikację, by uchwycić istotę lokalnego terroir, przedkładając autentyczny wyraz uprawianych szczepów.

Opis cuvée Barolo Paesi Tuoi

Cuvée Barolo Paesi Tuoi od Vite Colte to hołd dla słynnego szczepu Nebbiolo, uprawianego w optymalnych warunkach, jakie zapewnia mu region Barolo. Wino powstaje z winogron starannie wybranych pod kątem dojrzałości i intensywności aromatycznej. Dzięki dojrzewaniu w dębowych beczkach barrique Barolo Paesi Tuoi łączy bogactwo ze złożonością, a w degustacji odzwierciedla niepowtarzalny charakter swojego pochodzenia.

Aromaty

Ta cuvée wyróżnia się głębokim bukietem czerwonych owoców, zwłaszcza nutami wiśni i śliwki, którym towarzyszą kwiatowe i korzenne niuanse, takie jak róża i anyż. Aromaty wzbogacają akcenty ziemi, tytoniu i skóry, będące efektem dojrzewania w beczkach, które dodają winu głębi i złożoności.

Charakterystyka

• Szczep: Nebbiolo
• Profil: Barolo Paesi Tuoi wyróżnia się solidną strukturą taninową i orzeźwiającą kwasowością, które zapowiadają bardzo dobry rozwój i dojrzałość z czasem. W ustach wino jest bogate i trwałe, z długim, eleganckim finiszem.
• Potencjał starzenia: To Barolo, stworzone do starzenia, z biegiem lat nabierze złożoności i bardziej zaokrąglonych aromatów, zyskując z czasem spędzonym w piwnicy.

Dobór do potraw

Barolo Paesi Tuoi szczególnie dobrze pasuje do treściwych dań mięsnych, takich jak pieczenie, dziczyzna i potrawy z truflami. Dobrze komponuje się także z serami o wyrazistym smaku, przy których jego intensywność i złożoność mogą się w pełni ujawnić.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!