Vite Colte Barolo del Comune di Barolo Essenze 2019

Opis winnicy Vite Colte

Domaine Vite Colte ma siedzibę w sercu Piemontu we Włoszech, regionu znanego z cenionych win, takich jak Barolo. Winnica uprawia winorośl w sposób zrównoważony, przykładając skrupulatną uwagę do każdego etapu produkcji, by uzyskać wina najwyższej jakości, które naprawdę wyrażają terroir swojego pochodzenia.

Opis cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze

Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze od Vite Colte to wyrafinowana i bardzo skoncentrowana interpretacja Nebbiolo. Wino powstaje z rygorystycznej selekcji najlepszych winogron z winnic położonych w gminie Barolo, znanej z bogatych i złożonych gleb, które nadają winu strukturę i wyrazisty charakter. Po zbiorach wino dojrzewa w dębowych beczkach, co wzbogaca jego profil i dodaje mu złożoności i dojrzałości.

Aromaty

Ta cuvée odsłania bogatą paletę aromatów z dominującymi nutami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak malina i wiśnia, przeplatanymi niuansami fiołka, mięty i wilgotnej ziemi. Dojrzewanie w dębowych beczkach wnosi akcenty tytoniu, skóry i lukrecji, które uzupełniają naturalne aromaty Nebbiolo i dodają mu intrygującej złożoności.

Charakterystyka

• Szczep: Nebbiolo
• Profil: Barolo del Comune di Barolo Essenze to wino pełne i mocne, z wyraźnymi, ale elegancko zintegrowanymi taninami i wyraźną kwasowością. Ma jedwabistą teksturę i długi finisz, świadczący o dużym potencjale starzenia.
• Potencjał starzenia: To Barolo jest stworzone do spokojnego starzenia; z czasem spędzonym w piwnicy zyskuje na złożoności i elegancji.

Dobór do potraw

To Barolo najlepiej podawać do bogatych, aromatycznych dań, takich jak potrawy duszone, pieczona dziczyzna czy dania z truflami. Dobrze pasuje też do dojrzałych serów, tworząc harmonijne połączenie smaków i tekstur.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!