Vineka Bianco Puglia IGP 2025

To białe wino powstało w Apulii, na południowym wschodzie Włoch, z inicjatywy Vineka, domu założonego w 2016 roku w Martina Franca w celu promowania win z Salento i doliny Itrii. Winogrona pochodzą z winnic posadzonych na mieszanych glebach wapiennych doliny Itrii, pagórkowatego płaskowyżu usianego trullami, między Bari, Brindisi i Tarentem. Te wapienne ziemie nadają winom chrupką kwasowość i wyraźną słoność, łagodzone przez obfite nasłonecznienie długiego apulijskiego lata.

Cuvée łączy dwa autochtoniczne białe szczepy: verdecę i bianco d'Alessano. Verdeca, odmiana późno dojrzewająca, jest zbierana między końcem września a początkiem października, po wykorzystaniu całego letniego słońca. Winogrona, zebrane w pełni dojrzałości, są miażdżone i delikatnie tłoczone, a następnie moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromaty pierwotne. Wino dojrzewa potem w zbiorniku ze stali nierdzewnej, bez drewna, by zachować pełną żywość i czystość owocu.

Wino odsłania nuty zielonego jabłka, świeżej trawy, limonki, grejpfruta, ananasa, marakui, białego kwiatu i kredy. Świeży i mineralny bukiet łączy cytrusy i owoce egzotyczne z roślinnym akcentem. W ustach wino jest żywe i słonawe, bardzo świeże, z lekko kremową teksturą przypominającą atlantyckie białe wina z Portugalii. Czysty i orzeźwiający finisz dobrze komponuje się z owocami morza.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!