Vignobles Dourthe Château La Garde 2018

Château La Garde to posiadłość Vignobles Dourthe w apelacji Pessac-Léognan, na południe od Bordeaux. Jej terroir zajmuje jedno z najbardziej cenionych żwirowych wzniesień apelacji. Winnica o powierzchni 52 hektarów, w tym 2 hektary winorośli białych, cechuje się bardzo dużą różnorodnością gleb – od żwirowych wzniesień po gleby gliniasto-wapienne – uprawianych w podziale na mikrodziałki, aby wyrazić każdy niuans terroir.

Winobranie prowadzone jest działka po działce, „na miarę”, z sortowaniem optycznym. Winifikacja, z bardzo ograniczoną liczbą zabiegów, obejmuje fermentację malolaktyczną przeprowadzaną częściowo w beczkach (barrique). Wino dojrzewa następnie na drobnym osadzie w dębowych beczkach, w tym 33% nowych. Rocznik 2018 łączy 63% cabernet sauvignon, 34% merlot i 3% petit verdot.

Wino odsłania nuty: jeżyna, czarna wiśnia, czarna porzeczka, borówka, dym, grafit, cedr i wanilia. Intensywny i złożony bukiet czarnych owoców uzupełniają bardzo subtelne nuty dębu. W ustach od razu pełne, oferuje wyrazisty owoc, głębię i dymny posmak typowy dla cenionych terroir Pessac-Léognan, niesiony przez bardzo drobne taniny aż po długi finisz.

Kolebka kultury wina w Europie Zachodniej, Francja zawdzięcza pierwsze winorośle Grekom z Fokai, którzy osiedlili się w okolicach Marsylii około dwudziestu sześciu wieków temu, zanim Rzymianie rozpowszechnili uprawę winorośli wzdłuż Rodanu, Garonny i aż po Szampanię. W średniowieczu to mnisi cysterscy i benedyktyńscy karczowali zbocza Burgundii i cierpliwie wyznaczali climats, kładąc podwaliny pod pojęcie terroir. XIX wiek przyniósł chwałę klasyfikacji, a potem katastrofę filoksery, która zniszczyła winnice, zanim odbudowano je na amerykańskich podkładkach; utworzenie apelacji pochodzenia (appellations d'origine contrôlée) w latach 30. XX wieku ustaliło następnie zasady, które zainspirowały cały świat. Dziś Francja co roku rywalizuje z Włochami i Hiszpanią o pierwsze miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji i pozostaje absolutnym punktem odniesienia Starego Świata, zarówno dzięki winom o dużym potencjale starzenia, jak i swoim modelom produkcji. Winnice pokrywają niemal cały kraj, od chłodnej północy Szampanii i Alzacji po śródziemnomorskie wybrzeża Languedoc i Prowansji, przez oceaniczny klimat Bordeaux, Doliny Loary i południowego zachodu, kontynentalny klimat Burgundii, strome zbocza północnej części Doliny Rodanu oraz wysoko położone doliny Sabaudii i Jury. Ta mozaika gleb, wapiennych, łupkowych, żwirowych (graves) czy z otoczakami (galets roulés), tłumaczy niezwykłą różnorodność stylów. Jeśli chodzi o szczepy, Cabernet Sauvignon i Merlot dominują w regionie Bordeaux i dają wina czerwone o dobrej strukturze, Pinot Noir wyraża burgundzką finezję, Syrah głębię win z Doliny Rodanu, a Grenache, Gamay, Cabernet Franc i Mourvèdre obejmują wszystkie style, od lekkich, prostych win po wina o długim potencjale starzenia. Wśród win białych Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling i Viognier dają wina od żywych i mineralnych po kremowe oraz wielkie wina słodkie. Kraj klasyków i nieustannych odkryć, Francja pozostaje punktem odniesienia dla miłośników wina na całym świecie.