Thistle & Weed Brandnetel 2022

Winnica Thistle & Weed powstała ze współpracy Stéphanie Wiid i Etienne'a Terblanche'a. Stéphanie pracuje w piwnicy, a Etienne spędza więcej czasu w winnicy. Razem wyruszyli na poszukiwanie najcenniejszych ukrytych skarbów Przylądka, z zamiarem tworzenia autentycznych i szczerych win, powstających w głębokiej więzi z naturą i oddających w najprostszy sposób terroir, z którego pochodzą. Stephanie stosuje to samo podejście do winifikacji z minimalną ingerencją, aby tworzyć czyste wina, wierne swojemu siedlisku. Nazwy ich win to afrikaanerskie nazwy różnych ostów i chwastów (Thistle & Weed) rosnących wśród winorośli uprawianych na Przylądku. Etienne i Steph porównują osty i chwasty z bezkompromisową wytrwałością i zdolnością przetrwania starych krzewów winorośli.

Oto drugi Chenin w rodzinie Thistle and Weed. Winogrona pochodzą z małej winnicy o powierzchni 0,3 ha z 40-letnimi krzewami, położonej u stóp Stellenbosch. Cuvée Brandnetel (w afrikaans: pokrzywa) zawdzięcza nazwę temu chwastowi , uporczywemu, ale w ludowych wierzeniach symbolizującemu ochronę, a dla gleby oznaczającemu żyzność. Winnica została założona w 1980 roku i stanowi żywą bibliotekę historycznych podkładek: na tej dawnej działce doświadczalnej rośnie ponad 33 różnych podkładek. Winogrona zebrano ręcznie, delikatnie wytłoczono w całych gronach i poddano naturalnej fermentacji. Fermentacji poddano wyłącznie sok samotok, w beczkach z francuskiego dębu używanych po raz trzeci. Następnie wino dojrzewa przez 9 miesięcy w starym francuskim dębie, po czym jest butelkowane bez klarowania i filtracji. Wino odsłania nuty pigwy, białej brzoskwini, czerwonej pomarańczy, gruszki, moreli, jabłka, kwiatu akacji oraz muszli ostryg. W ustach jest teksturowane i soczyste, z subtelnymi nutami dębu, orzeźwiającą kwasowością i mineralnym finiszem. 

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.