The Sadie Family Palladius 2023

Eben Sadie uważany jest za jednego z wielkich wizjonerów nowego pokolenia winiarzy z RPA. Ceniony krytyk winiarski Neal Martin określił niedawno Sadiego jako „szczerego, wędrownego winiarza z obsesją na punkcie terroir, który odegrał decydującą rolę w wypromowaniu Swartland”. Prawdopodobnie wytwarza jedne z najbardziej cenionych win w RPA. Jest też jedną z najbardziej wyrazistych i charyzmatycznych postaci w kraju.

Cuvée Palladius to efekt starannego kupażu 11 szczepów, wśród których są chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, marsanne, roussanne, sémillon gris, sémillon blanc i palomino. Uprawiane z dbałością, zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego, odmiany te dobrze rozwijają się na glebach bogatych w granit, piaskowiec i żwir. Ręczny zbiór poprzedza delikatne tłoczenie i winifikację ze spontaniczną fermentacją na dzikich drożdżach, która przebiega w amforach i betonowych jajach. Wino dojrzewa przez 2 lata na drobnym osadzie w starych beczkach z dębu francuskiego, co przyczynia się do jego złożonego i zniuansowanego profilu. W degustacji wyróżnia się wyjątkowym bogactwem aromatów, z nutami cytrusów, trawy cytrynowej, pigwy, gruszki Williams, pieczonego jabłka, żółtej brzoskwini, białych kwiatów, a także miodu, prażonych migdałów oraz krzemienia. W ustach jest żywe i doskonale zrównoważone, z wyraźną strukturą i koncentracją. Finisz jest długi i apetyczny.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.

Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.

Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.

Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.