TETRAMYTHOS Mavro Kalavrytino nature 2022

Winnica Tetramythos to grecka winnica położona w regionie Achaja, na północnym zboczu Peloponezu. Założona w 1999 roku przez braci Aristidesa i Stathiosa Spanosów oraz ich przyjaciela enologa Panagiotisa Papagiannopoulosa, Tetramythos wyróżnia się zaangażowaniem w ekologiczne praktyki uprawy winorośli przyjazne dla środowiska. Winnica ma wyjątkowy terroir, z parcelami położonymi na wysokości od 650 do 1050 m n.p.m., co zapewnia idealne warunki do uprawy lokalnych, autochtonicznych szczepów. Wina są cenione za świeżość, czystość i autentyczny wyraz greckiego terroir, łącząc tradycję z innowacją.

To cuvée powstaje z bardzo rzadkiego greckiego czerwonego szczepu o nazwie Mavro Kalavrytino. Winnica jest uprawiana ekologicznie, a wszystkie zbiory są ręczne. Brak siarczynów i innych dodatków chemicznych oraz stosowanie dzikich drożdży podczas winifikacji pokazują filozofię winnicy. Wino dojrzewa następnie przez rok w dużych beczkach (foudre). Efektem jest doskonale zrównoważone czerwone wino w czystej i lekkiej odsłonie, skupione na wyrazie terroir. Odsłania aromaty wiśni griotte, maliny, śliwki, maliny, czerwonych kwiatów, granatu, czerwonych porzeczek oraz nuty eukaliptusa. W ustach wino jest lekkie i soczyste, z delikatnymi, subtelnymi taninami. Finisz jest świeży i pobudza ślinianki.

Przez bardzo długi czas znane jako proste wina stołowe, zwłaszcza za sprawą Retsiny, białego wina aromatyzowanego żywicą sosnową, wina greckie w ciągu ostatnich 20 lat znacznie zyskały na jakości. Historia wina jest tak stara jak historia Grecji. Na Krecie odnaleziono ślady najstarszych na świecie pras do winogron sprzed ponad 3000 lat.


Po okresie stagnacji przez cały XX wiek wina greckie przeszły szybką poprawę jakości dzięki wejściu kraju do Unii Europejskiej, kształceniu młodych enologów w bardzo dobrych europejskich szkołach oraz szczególnej uwadze poświęconej popytowi międzynarodowemu. Grecja nie chce iść na łatwiznę, stawiając głównie na wielkie francuskie szczepy, takie jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon, które znacznie ułatwiłyby eksport. Obecnie Grecja chce nadal uprawiać i przybliżać światu swoje dawne szczepy, których na jej terytorium jest około 300.


Przede wszystkim trzeba zrozumieć, że Grecja jest pod względem klimatu znacznie bardziej zróżnicowana, niż sądzi większość ludzi. Kraj ma naprawdę wszystko: od suchych wysp śródziemnomorskich po wilgotne lasy sosnowe i górskie, na które zimą pada śnieg. Przy klimacie tak zróżnicowanym możesz się spodziewać, że wina greckie również będą bardzo różnorodne. Dlatego jednym z najlepszych sposobów, by wyrobić sobie zdanie o greckim winie, jest podział kraju na cztery ogólne strefy winiarskie według klimatu: Grecja Północna (klimat wilgotny), wyspy Morza Egejskiego (klimat suchy), Grecja Środkowa i Grecja Południowa (klimat śródziemnomorski). Potencjał i reputacja greckich win są dziś w oczach szerokiej publiczności mocno niedoceniane, co może przynieść przyjemne niespodzianki!