Terroir Al Limit Terra de Cuques Blanc 2023

Terra de Cuques, „ziemia świetlików”, oddaje duszę terroir miejscowości Torroja, w sercu Priorat w Katalonii. Winorośle grenache blanc i pedro ximénez w wieku od 25 do 40 lat rosną na wysokości około 400 metrów na glebach łupkowych i gliniastych. Llicorella nadaje jednocześnie napięcie, mineralność i krągłość, w suchym klimacie śródziemnomorskim, w którym wysokość zachowuje świeżość.

Winogrona, zbierane ręcznie na tarasach prowadzonych zgodnie z zasadami biodynamiki, macerują pięć dni w całych gronach. Po tłoczeniu wino dojrzewa osiem miesięcy w betonowym zbiorniku – neutralnym naczyniu, które pozwala wyrazić się teksturze i mineralnej czystości terroir.

Wino ujawnia nuty: pyłku kwiatowego, ziół aromatycznych, żółtej brzoskwini, moreli, dojrzałych cytrusów, dzikiego kopru włoskiego, wilgotnego kamienia, jodu. Lekko nasycona barwa poprzedza ekspresyjny bukiet. W ustach wino jest żywe, słone i świetliste, a naturalna świeżość równoważy obfitą, lekko teksturalną materię, aż po napięty, niemal jodowy finisz.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.