Terras Gauda Albariño Abadia San Campo Rias Baixas DO 2024

To albariño powstaje w apelacji Rías Baixas, w Galicji, na dalekim północnym zachodzie Hiszpanii. Bodegas Terras Gauda ma siedzibę w dolinie O Rosal, w pobliżu ujścia rzeki Minho, która wyznacza granicę z Portugalią. Klimat atlantycki, chłodny i wilgotny, jest tu łagodzony przez ocean. Winogrona do tego cuvée pochodzą z najwyżej położonych działek winnicy, posadzonych na ubogich, dobrze zdrenowanych glebach granitowych z domieszką osadów aluwialnych, gnejsu i łupków.

Winobranie jest w całości ręczne, a winogrona trafiają do piwnicy w małych skrzynkach, aby zachować nienaruszone grona. Po maceracji na zimno przed fermentacją fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w niskiej temperaturze, z udziałem drożdży autochtonicznych wyizolowanych w winnicach producenta. Następnie wino leżakuje tak długo, jak wymaga tego jego naturalna stabilizacja, po czym jest butelkowane, aby zachować pełną świeżość aromatyczną.

To wino odsłania nuty grejpfruta, cytryny, ananasa, jabłka golden, gruszki, moreli, anyżu i świeżych ziół. Bardzo intensywny nos zdominowany jest przez cytrusy i białe owoce, uzupełnione tropikalnym akcentem i ziołowym niuansem. W ustach wino jest szerokie i oleiste, a dzięki doskonale wtopionej kwasowości zachowuje wyraźną świeżość i żywość. Długi, elegancki finisz powraca do cytrusów i białych owoców.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.