Ten Minutes by Tractor Coolart Road Pinot Noir 2021

Coolart Road Pinot Noir pochodzi z półwyspu Mornington, na południe od Melbourne, w stanie Wiktoria w Australii. Ten nadmorski, pagórkowaty region korzysta z orzeźwiającego wpływu Oceanu Południowego, który łagodzi temperatury i wydłuża okres dojrzewania. Gleby są tu głównie gliniasto-mułowe z wpływami wulkanicznymi, zapewniają dobry drenaż i strukturę bardzo odpowiednią dla pinot noir. Winnica Coolart Road, starannie nasadzona i prowadzona przy stosunkowo dużej gęstości, pozwala na wyrazisty przekaz terroir przy kontrolowanej wydajności.

Winogrona Pinot Noir z winnicy Coolart Road są zbierane ręcznie, selekcjonowane, a następnie odszypułkowywane przed zimną maceracją przedfermentacyjną. Fermentacja przebiega w otwartych kadziach z delikatnym przelewaniem (remontage) i wtłaczaniem kapelusza (pigeage), aby wydobyć barwę i drobne taniny. Po tłoczeniu wino trafia do francuskich dębowych beczek, częściowo nowych, na długie dojrzewanie na drobnym osadzie (sur lie), z nielicznymi zlewaniami znad osadu, aby zachować czystość owocu i wyraz nadmorskiego terroir Mornington Peninsula.

W winie wyczuwalne są nuty soczystych czerwonych owoców, czarnej wiśni i maliny, podkreślone akcentami kwiatowymi fiołka i suszonej róży, a także niuansami korzennymi łagodnego pieprzu i goździków. Subtelne akcenty drzewne dębu, cedru i wanilii przeplatają się z delikatnie mineralną strukturą. W ustach tekstura jest jedwabista, ze świeżą kwasowością, drobnymi i precyzyjnymi taninami oraz długim, harmonijnym finiszem, który zachowuje wyraźne napięcie.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele. Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze. Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney. Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.