Ten Minutes by Tractor 10X Pinot Noir 2022

Winnica Ten Minutes by Tractor, położona na Półwyspie Mornington, na południe od Melbourne w stanie Wiktoria, korzysta z chłodnego klimatu morskiego, silnie kształtowanego przez bliskość Oceanu Południowego. Działki, z których pochodzi cuvée 10X Pinot Noir, rozmieszczone są na kilku wzgórzach i w dolinkach o zróżnicowanej ekspozycji, na glebach łączących glinę, muły i piaski. Ta mozaika terroir, w połączeniu z regularną bryzą oceaniczną, pozwala na powolne dojrzewanie winogron i zachowuje dużą świeżość aromatyczną.

Winogrona 10X Pinot Noir zbiera się w optymalnej dojrzałości, a następnie winifikuje osobno dla każdej działki, ze zmiennym udziałem całych gron, przed fermentacją w otwartych kadziach pod kontrolą temperatury i ekstrakcji. Następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy w dębowych beczkach, częściowo nowych, aby zachować czystość owocu, nadając mu jednocześnie złożoność, strukturę i teksturę, przed ostatecznym kupażowaniem i butelkowaniem w winnicy.

Wino odsłania nuty czarnej wiśni, maliny i poziomki, uzupełnione kwiatowymi akcentami przywołującymi fiołek i piwonię. Korzenne niuanse łagodnego pieprzu i goździka splatają się z subtelną nutą dębu z akcentami cedru i wanilii. W ustach tekstura jest jedwabista, niesiona świeżą kwasowością, delikatnymi, dobrze zintegrowanymi taninami, z wydłużonym i delikatnie słonym finiszem, który podkreśla elegancję wina.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele. Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze. Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney. Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.