Te Mata Estate Coleraine 2021

Ta cuvée pochodzi z Hawke’s Bay, na wschodnim wybrzeżu Wyspy Północnej w Nowej Zelandii. Łączy odrębne parcele najstarszych winnic Te Mata, położonych na wzgórzach Havelock Hills. Słoneczny i suchy klimat, osłonięty przez wzniesienia w głębi wyspy, doskonale odpowiada szczepom bordoskim i ich powolnemu dojrzewaniu.

Winogrona zbierano ręcznie w marcu 2021 roku; każdą parcelę odszypułkowano, a następnie fermentowano w wysokiej temperaturze z wtłaczaniem kapelusza (pigeage), po czym następowała przedłużona maceracja na skórkach. Wina dojrzewały 17 miesięcy w beczkach (barrique) z dębu francuskiego, w większości nowych, nieco dłużej niż w 2020 roku, aby wygładzić taniny, a następnie zostały zestawione.

W winie wyczuwalne są nuty czarnej porzeczki, czarnej śliwki, borówki, fiołka, cedru, liści tytoniu, czarnej herbaty i suszonych ziół. Czarne owoce dominują w głębokim bukiecie, podkreślonym nutami kwiatowymi i drzewnymi. W ustach wino jest obszerne i zwarte, bardzo skoncentrowane, niesione przez drobne, pudrowe taniny i precyzyjną kwasowość, które wydłużają finisz.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła. Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich. Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!