TARAPACA Carménère Reserva 2024

Założona w 1874 roku Viña Tarapacá to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych winnic w Chile, owoc długiej tradycji produkcji win wysokiej jakości, połączonej z szacunkiem dla terroir i z innowacją. Winnica produkuje wina, które oddają autentyczność i różnorodność chilijskiego terroir. Łączy tradycyjne praktyki uprawy winorośli z nowoczesnymi technikami, aby tworzyć wina zrównoważone i ekspresyjne.

Czy znasz szczep Carménère? Ten dawny szczep z Bordeaux uważano za wymarły po spustoszeniach, jakie wyrządziła filoksera w XIX wieku. Jednak chilijski arystokrata Silvestre Ochagavia, podróżując po Europie, sprowadził szlachetne francuskie szczepy i przywiózł kilka sadzonek Carménère, które następnie zasadził w Chile. Winorośl rośnie w dolinie Maipo, gdzie lata są gorące i suche, a zimy chłodne i deszczowe. Gleby są głównie aluwialne, złożone z piasku, mułu i gliny. Winogrona do tego cuvée zbiera się ręcznie, aby zapewnić staranną selekcję najlepszych gron. Po odszypułkowaniu i zgnieceniu winogrona fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 8 do 12 miesięcy. Wino rozwija aromaty tytoniu, kawy, truskawki, maliny, jeżyny, śliwki i wędzonej papryki. W ustach wino ma dobrą strukturę, jedwabiste taniny i wyraźną kwasowość, która nadaje mu świeżości. 

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy.



Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.