Sottimano Curra Barbaresco 2019

Barbaresco Currà od producenta Sottimano pochodzi z cru Currà, cenionego zbocza w gminie Neive, w sercu obszaru apelacji Barbaresco w Piemoncie. Winorośle, posadzone na glebach marglowo-wapiennych bogatych w piaski i gliny, mają dobrze przewiewne ekspozycje, które sprzyjają powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu winogron. Ten pagórkowaty terroir, typowy dla Langhe, nadaje winu dużą finezję aromatyczną, smukłą strukturę i szczególnie elegancki wyraz szczepu Nebbiolo.

Winogrona Nebbiolo zbiera się ręcznie, a następnie fermentują one na dzikich drożdżach w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z długą maceracją i delikatnym przepompowywaniem moszczu. Fermentacja malolaktyczna zachodzi naturalnie, po czym następuje długie dojrzewanie w beczkach barrique z dębu francuskiego, w większości używanych, aby zachować wyraz terroir Currà. Wino nie jest filtrowane ani klarowane przed butelkowaniem, zgodnie z podejściem możliwie minimalnej interwencji.

Wino ukazuje nuty czarnej wiśni, dojrzałych czerwonych owoców i śliwki, uzupełnione kwiatowymi niuansami suszonej róży i fiołka, a także korzennymi akcentami lukrecji, pieprzu i łagodnych przypraw. Subtelne dębowe akcenty tytoniu i cedru łączą się z lekko mineralnym tłem. W ustach wino jest precyzyjne, z żywą kwasowością, zwartymi, lecz delikatnymi taninami i długim, smakowitym finiszem.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!