Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot 2019

Opis winnicy Santa Rita

Położona w sercu chilijskiej doliny winiarskiej winnica Santa Rita cieszy się uznaniem za wina oddające niepowtarzalny terroir Chile. Winnica o historii pełnej pasji i dbałości o jakość wyróżnia się winami łączącymi tradycję i innowację. Specjalizując się w różnych szczepach, Santa Rita szczególnie dobrze radzi sobie z Merlot, tworząc wina, które ujmują bogactwem aromatów i równowagą.

Opis cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot

Cuvée Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot to hołd dla zdolności adaptacji i ekspresji Merlot w chilijskim terroir. Wybrany z najbardziej sprzyjających winnic, ten Merlot ma oddać istotę szczepu, łącząc hojną owocowość, miękkość i korzenne niuanse. Dzięki starannemu dojrzewaniu 120 Reserva Especial Merlot wyróżnia się okrągłością, złożonością i przystępnością, odzwierciedlając dbałość winnicy o jakość.

Aromaty

To cuvée ma bogaty, otwarty bukiet, w którym dominują aromaty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnia i śliwka, wzbogacone nutami czekolady, wanilii i suszonych ziół. Wpływ dębu jest subtelny i uzupełnia profil aromatyczny, nie przysłaniając żywości owocu.

Charakterystyka

• Szczep: Merlot
• Profil: Wino harmonijne i ujmujące, z miękkimi taninami i dobrze zintegrowaną kwasowością, które nadają mu przyjemną strukturę i elegancki finisz. 120 Reserva Especial Merlot wyróżnia się aksamitną teksturą i długim finiszem.
• Potencjał starzenia: Przeznaczony do docenienia już za młodu ze względu na owocowość i łagodność, ten Merlot ma również umiarkowany potencjał starzenia, pozwalający na subtelną ewolucję smaków i wzrost złożoności z czasem.

Dobór do potraw

Santa Rita 120 Reserva Especial Merlot pasuje do szerokiej gamy dań, od lekkich grillowanych mięs po makaron w sosie, a także do potraw z grzybami i serów miękkich. Jego wszechstronność sprawia, że sprawdza się przy różnych okazjach kulinarnych.

To Hernán Cortés już w czasie podboju Meksyku, w 1524 roku, nakazał uprawę winorośli. Uprawa stopniowo rozprzestrzeniała się z Meksyku na południe i w 1555 roku dotarła do Chile. Przez pierwsze trzy stulecia kolonizacji w Chile uprawiano wyłącznie país, ciemny szczep bez wyrazu i bardzo plenny. Na wprowadzenie szlachetnych odmian trzeba było czekać do połowy XIX wieku: były to głównie cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc i chardonnay. Dwadzieścia lat później winifikacja została zmodernizowana z inicjatywy zamożnych właścicieli i francuskich ekspertów, których filoksera w Europie pozbawiła pracy.

Chile rozciąga się na długości 4 300 kilometrów z północy na południe. Leży pomiędzy Oceanem Spokojnym na zachodzie, Andami na wschodzie, pustynią Atakama na północy oraz równinami Patagonii i lodowcami na południu. Te naturalne bariery uchroniły kraj przed filokserą. Choć kraj ma zaledwie 160 kilometrów szerokości, panują w nim idealne warunki do uprawy szczepów z regionów ciepłych, umiarkowanych i chłodnych, dlatego często nazywa się go rajem dla uprawy winorośli. Z niemal 300 posiadłościami produkującymi wina butelkowane Chile zajmuje miejsce między 6. a 8. na świecie.