Santa Margherita Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG 2025

Opis winnicy Santa Margherita

Santa Margherita, pionier winiarstwa we Włoszech, jest znana z umiejętności tworzenia eleganckich i wyrafinowanych win w różnych regionach winiarskich kraju. Słynie z tego, że wprowadziła Pinot Grigio jako wino jednoszczepowe, a dziś nadal wprowadza innowacje i stawia na jakość we wszystkich swoich apelacjach, w tym w winach musujących wysokiej jakości, takich jak Prosecco.

Opis cuvée Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG

Cuvée Prosecco Rive di Refrontolo Extra-Brut Superiore DOCG od Santa Margherita to Prosecco klasy premium. Wytwarzane wyłącznie z ręcznie zbieranych winogron Glera ze stromych zboczy Rive di Refrontolo, to cuvée extra-brut ma dużą złożoność i finezję. Staranna metoda winifikacji podkreśla świeżość szczepu, a zarazem pozwala na subtelny rozwój aromatów i smaków w bardziej wytrawnym i wyrafinowanym stylu.

Aromaty

To Prosecco Superiore odsłania delikatny, otwarty bukiet z wyraźnymi nutami zielonego jabłka, gruszki i białych kwiatów, uzupełnionymi akcentami cytrusów i odrobiną mineralności. Styl extra-brut pozwala tym owocowym i kwiatowym niuansom w pełni się wyrazić, dając dużą czystość w ustach.

Charakterystyka

• Szczep: Glera
• Profil: Eleganckie i wyrafinowane Prosecco o dobrze zrównoważonej kwasowości i drobnym, trwałym musowaniu. Charakter extra-brut dodaje mu wytrawności i wyrafinowania, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla miłośników win musujących, którzy szukają czegoś mniej słodkiego.
• Potencjał starzenia: Stworzone do podawania młodo ze względu na świeżość i żywe aromaty, to Prosecco może być też przechowywane przez kilka lat, nadal zachowując świeżość.

Dobór do potraw

Doskonałe jako aperitif, to Prosecco dobrze pasuje także do owoców morza, lekkich kanapek (canapés) lub delikatnych dań z ryb. Jego finezja i styl extra-brut sprawiają, że sprawdza się na uroczystości i szczególne okazje.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!