RIPPON Mature Vine Pinot Noir 2017

Winnica Rippon to jedno z najbardziej malowniczych miejsc w regionie Central Otago. Od ponad stu lat rodzina Mills uprawia ten niewielki, rajski zakątek nad jeziorem Wanaka. Nick Mills to czwarte pokolenie rodziny przemierzające rzędy winorośli w Rippon. Obecnie prowadzi uprawę zgodnie z zasadami biodynamiki.

To kupaż ze wszystkich starych krzewów pinot noir rosnących w winnicy Rippon. Promienie słońca odbijają się od tafli jeziora i oświetlają winnice położone na zboczach pasma górskiego Wanaka. Krzewy pinot noir, rosnące na wysokości 330 m n.p.m., sięgają korzeniami głęboko w gleby bogate w kwarc, glinę i otoczaki. Zbiory są ręczne i staranne. Część winogron jest odszypułkowana, a część nie. Fermentacja przebiega na dzikich drożdżach obecnych na winogronach. Następnie wino dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego przez 16 miesięcy na drobnym osadzie (sur lie). Butelkowanie przeprowadzono bez filtracji. Wino rozwija aromaty fiołka, borówki, jeżyn, czerwonej i czarnej wiśni, aromatycznego czarnego pieprzu, grafitu, suszonych ziół i czarnej oliwki. Wino jest eleganckie i jedwabiste, z delikatnymi taninami, wyraźnie zaznaczoną materią i szlachetną mineralną strukturą. Wyjątkowy Pinot Noir z Nowej Zelandii.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła.



Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich.



Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!