REVANCHA Primera Revancha Malbec 2016

Roberto de la Mota to legenda świata wina w Mendozie i całej Argentynie. Jest synem Raúla de la Moty, enologa, który zabiegał o uznanie Argentyny za ważny kraj winiarski. Revancha po hiszpańsku oznacza „rewanż”. Nazwa tej bodegi niesie ze sobą historię: to rewanż na losie jej twórcy, Roberta de la Moty, który omal nie stracił życia w wypadku drogowym.

To wino, powstałe głównie z Malbec, jest kupażem z różnych stref Mendozy: Lujan de Cuyo, La Consulta i Altamira. Winobranie odbywa się ręcznie do małych skrzynek, aby winogrona nie zgniatały się pod własnym ciężarem. Fermentacja przebiega w małych zbiornikach, po czym następuje długa, 21-dniowa maceracja. Następnie wino trafia do beczek dębowych (w 1/3 nowych, pozostałe używane), gdzie dojrzewa łącznie 12 miesięcy. Wino jest następnie butelkowane bez filtracji i klarowania. Prezentuje aromaty dojrzałych owoców, takich jak czarna śliwka, jeżyna, czarna porzeczka, borówka, czarna wiśnia, czarna porzeczka, a także nuty czarnego pieprzu, fiołka, lukrecji i łagodnego karmelu. W ustach to owocowe wino o dobrej gęstości, oleiste i mięsiste, ale bez ciężkości. Taniny są pudrowe, a finisz trwały, z nutami przypraw.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.