Resalte Peña Roble Joven 2024

Winnica Resalte, położona w sercu Ribera del Duero, uprawia krzewy przeznaczone na cuvée Peña Roble Joven na wapiennych zboczach i płaskowyżach otaczających miejscowość Peñafiel, w prowincji Valladolid. Działki mają wyraźnie kontynentalny klimat z dużymi różnicami temperatur między dniem a nocą, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron. Gleby, w których mieszają się gliny, piaski i wapień, nadają strukturę i świeżość, dając ekspresyjne czerwone wino, typowe dla tej wielkiej kastylijskiej apelacji.

Winogrona cuvée Peña Roble Joven zbierane są w optymalnej dojrzałości, a następnie odszypułkowywane przed maceracją i fermentacją w zbiornikach ze stali nierdzewnej, ze ścisłą kontrolą temperatury, aby zachować owoc i świeżość. Ekstrakcja jest delikatna, poprzez przepompowywanie moszczu i délestage dostosowane do profilu wina. Po fermentacji malolaktycznej wino dojrzewa krótko w zbiornikach ze stali nierdzewnej na drobnym osadzie, bez kontaktu z beczką, aby zachować młody, żywy i owocowy charakter, skupiony na czystym wyrazie tempranillo.

Wino odsłania nuty świeżych czerwonych owoców, chrupiących czarnych owoców i kwiatowe akcenty fiołka, podkreślone subtelnymi korzennymi niuansami i lekkim lukrecjowym charakterem. W ustach jest miękkie i soczyste, ze świeżą materią, jedwabistymi taninami i dobrze zintegrowaną kwasowością, która wydłuża finisz, pozostawiając wrażenie owocowej pełni i czystości owocu.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.