Renzo Masi Chianti Riserva 2022

To Chianti wysokiej jakości od Paolo Masiego, znanego w całym regionie ze swoich win. Ta cuvée „Riserva” powstaje wyłącznie w najlepszych latach z wyselekcjonowanych winogron Sangiovese ze strefy Rufina. Mikroklimat nieco bardziej górzystej Rufiny jest chłodniejszy nocą, dzięki czemu winogrona dojrzewają wolniej. Dojrzewanie w używanych beczkach z dębu francuskiego (barrique) trwa 14 miesięcy, a następnie wino leżakuje w butelce, tak aby trafiło do sprzedaży co najmniej 30 miesięcy po produkcji. W ustach nuty dębu są wyczuwalne, ale nie dominują i ustępują miejsca niuansom czarnych owoców i owoców leśnych, takich jak jeżyna, wiśnia i śliwka, a także nutom korzennym, takim jak wanilia, goździki i kakao. Wino jest aksamitne, bogate, z dobrze zintegrowanymi taninami i kwasowością, która podkreśla smaki, oraz długim finiszem.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...



Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.



Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!