Planeta Chardonnay 2023

Ten Chardonnay pochodzi z winnic Planeta położonych w okolicach Menfi, na południowo-zachodnim wybrzeżu Sycylii, w prowincji Agrigento. Działki Ulmo i Maroccoli rozciągają się wokół jeziora Arancio, między wpływami śródziemnomorskimi a wzniesieniami w głębi lądu. Położone na gliniasto-wapiennych glebach bogatych w kamienie, korzystają ze słonecznych dni, morskiej bryzy i chłodniejszych nocy, które zachowują równowagę winogron. Ten sycylijski terroir, uprawiany ze szczególną dbałością o bioróżnorodność, nadaje winu słoneczną dojrzałość, świeżość i subtelną mineralność.

Winogrona zbiera się ręcznie o świcie, a następnie szybko schładza. Po odszypułkowaniu i delikatnym tłoczeniu moszcz jest odszlamowywany, a następnie fermentuje w beczkach barrique z francuskiego dębu, z czego 50% to beczki nowe. Następnie wino dojrzewa przez 11 miesięcy w beczkach barrique, po czym leżakuje w butelce.

W winie wyczuwalne są nuty żółtej brzoskwini, grejpfruta i ananasa, którym towarzyszą niuanse kwiatów akacji, miodu i masy migdałowej. Dojrzewanie wnosi delikatne akcenty wanilii, tostowanego pieczywa i orzecha laskowego, a mineralna świeżość podkreśla całość. W ustach wino jest pełne i jedwabiste, wsparte żywą kwasowością, która wydłuża materię. Długi finisz łączy kremowe odczucie, słone napięcie i elegancki, tostowy ślad.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!