Planeta Burdese 2018

Burdese pochodzi z winnic Planeta położonych wokół Menfi, na południowo-zachodnim wybrzeżu Sycylii, w prowincji Agrigento. Działki Dispensa i Maroccoli mają jasny, słoneczny klimat śródziemnomorski, łagodzony morską bryzą znad Morza Śródziemnego. Gleby bogate w glinę i wapień zatrzymują dość wody, by wspierać dojrzewanie szczepów bordoskich w sycylijskim słońcu. Takie położenie między morzem a wzgórzami pozwala zachować świeżość winogron, a jednocześnie zapewnia hojną dojrzałość i wyraźnie śródziemnomorski wyraz.

Winogrona zbiera się ręcznie, odszypułkowuje, a następnie fermentuje w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z maceracją trwającą około czternastu dni. Potem wino dojrzewa przez czternaście miesięcy w nowych beczkach barrique z dębu francuskiego.

W tym winie wyczuwalne są nuty czarnej porzeczki, dojrzałej śliwki i czarnej wiśni, podkreślone akcentami fiołka, czarnego pieprzu i ziół śródziemnomorskich. Dojrzewanie wnosi niuanse cedru, opiekanego drewna, kakao i tytoniu. W ustach wino jest pełne i głębokie, z aksamitną teksturą, kwasowością utrzymującą równowagę oraz zwartymi, ale dojrzałymi taninami. Długi, pełen smaku finisz przedłuża świeżość i korzenne akcenty.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!