Pine Ridge Chenin Blanc Viognier 2021

Winnica Pine Ridge, położona w Dolinie Napa w Kalifornii, uprawia winogrona na to cuvée w winnicach rozmieszczonych między chłodnym klimatem Clarksburg a bardziej nasłonecznionymi zboczami Napa Valley. Parcele Chenin Blanc znajdują się głównie na równinach aluwialnych w pobliżu delty Sacramento, natomiast Viognier pochodzi z nieco wyżej położonych stref o dobrej amplitudzie temperatur. Ta różnorodność terroir, z dobrze zdrenowanymi glebami mulistymi i gliniasto-piaszczystymi, pozwala uzyskać równowagę między świeżością aromatyczną, dojrzałością owocu i żywością w ustach.

Winogrona Chenin Blanc i Viognier zbiera się oddzielnie, w optymalnej dojrzałości, a następnie delikatnie tłoczy przed starannym odszlamowaniem. Moszcze fermentują następnie w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość aromatyczną i intensywność owocu. Wino dojrzewa głównie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, na drobnym osadzie (sur lie), z delikatnym przelewaniem, które sprzyja pełni w ustach, zachowując jednocześnie żywy i jasny wyraz owocu, bez wyraźnego wpływu drewna.

Wino odsłania nuty białej brzoskwini, dojrzałej moreli i soczystej gruszki, uzupełnione akcentami kwiatowymi wiciokrzewu i kwiatu pomarańczy oraz delikatnymi nutami cytrusów i subtelnie korzennym niuansem. W ustach jest pełne i miękkie, niesione przez jedwabistą teksturę, żywą kwasowość, która wydłuża degustację, i świeży finisz, długi, pozostawiający harmonijne i orzeźwiające wrażenie.

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.). W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności. Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.