PANOS SARRIS Megali Petra 2023

Megali Petra, co oznacza „wielka skała”, nawiązuje bezpośrednio do góry Enos, która wznosi się na 1628 metrów i góruje nad jońską wyspą Kefalonią. Na jej stromych zboczach, na wysokości 1000 metrów, winogrona Mavrodaphne rosną na glebach wapiennych, w wyjątkowym otoczeniu przyrody, dając to czerwone wino. Winogrona są zbierane ręcznie, fermentowane z udziałem drożdży naturalnych i dojrzewają 6 miesięcy w zbiorniku ze stali nierdzewnej. Wino ujawnia nuty czarnej wiśni, nuty śliwki, a także jeżyn, owoców leśnych, łagodnych przypraw, oraz czarnej skały, czarnego pieprzu iziół aromatycznych. W ustach wygładzone taniny i dobrze zintegrowana struktura czynią to wino aksamitnym i eleganckim. Finisz jest długi, z nutami krwistymi.

Przez bardzo długi czas znane jako proste wina stołowe, zwłaszcza za sprawą Retsiny, białego wina aromatyzowanego żywicą sosnową, wina greckie w ciągu ostatnich 20 lat znacznie zyskały na jakości. Historia wina jest tak stara jak historia Grecji. Na Krecie odnaleziono ślady najstarszych na świecie pras do winogron sprzed ponad 3000 lat.



Po okresie stagnacji przez cały XX wiek wina greckie przeszły szybką poprawę jakości dzięki wejściu kraju do Unii Europejskiej, kształceniu młodych enologów w bardzo dobrych europejskich szkołach oraz szczególnej uwadze poświęconej popytowi międzynarodowemu. Grecja nie chce iść na łatwiznę, stawiając głównie na wielkie francuskie szczepy, takie jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon, które znacznie ułatwiłyby eksport. Obecnie Grecja chce nadal uprawiać i przybliżać światu swoje dawne szczepy, których na jej terytorium jest około 300.



Przede wszystkim trzeba zrozumieć, że Grecja jest pod względem klimatu znacznie bardziej zróżnicowana, niż sądzi większość ludzi. Kraj ma naprawdę wszystko: od suchych wysp śródziemnomorskich po wilgotne lasy sosnowe i górskie, na które zimą pada śnieg. Przy klimacie tak zróżnicowanym możesz się spodziewać, że wina greckie również będą bardzo różnorodne. Dlatego jednym z najlepszych sposobów, by wyrobić sobie zdanie o greckim winie, jest podział kraju na cztery ogólne strefy winiarskie według klimatu: Grecja Północna (klimat wilgotny), wyspy Morza Egejskiego (klimat suchy), Grecja Środkowa i Grecja Południowa (klimat śródziemnomorski). Potencjał i reputacja greckich win są dziś w oczach szerokiej publiczności mocno niedoceniane, co może przynieść przyjemne niespodzianki!