Palacios Remondo Quiñón de Valmira 2022

Quiñón de Valmira to wyjątkowa działka w Rioja Oriental, na stokach Monte Yerga, w dolinie Ebro. Ta winnica Grenache, posadzona na wysoko położonych zboczach, ma klimat śródziemnomorski łagodzony wysokością i wiatrami spływającymi z okolicznych wzniesień. Krzewy, średnio około trzydziestoletnie, dają tu winogrona o wielkiej finezji, uważane za jedną z najpiękniejszych odsłon Grenache w Rioja.

Winifikacja opiera się na długiej maceracji, z udziałem całych gron, oraz na fermentacji w dużych dębowych naczyniach. Następnie wino dojrzewa około 17 miesięcy w dużych dębowych beczkach (foudre), a potem jeszcze 6 miesięcy w zbiornikach betonowych przed butelkowaniem, aby wygładzić teksturę i zachować czystość owocu.

To wino odsłania nuty czerwonych owoców, płatków róży, rozmarynu, lawendy, skórki grejpfruta, białego pieprzu, granatu i truskawki. Kwiatowy i świeży bukiet uzupełniają zioła aromatyczne i cytrusy. W ustach wino jest wytrawne i soczyste, o kamienistej i kredowej teksturze, drobnych, jedwabistych taninach, doskonale zintegrowanych nutach dębu i długim, żywym finiszu.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.