Moss Wood Chardonnay 2022

Chardonnay od Moss Wood pochodzi z historycznej winnicy posiadłości w Wilyabrup, w północnej części Margaret River, w Australii Zachodniej. Ten nadmorski region korzysta z orzeźwiającego wpływu Oceanu Indyjskiego, który łagodzi temperatury i sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron. Żwirowe gleby na bazie gliny piaszczystej (loam), w połączeniu ze skutecznym naturalnym drenażem, przyczyniają się do koncentracji i świeżości win. Winnica leży na łagodnych zboczach, w otoczeniu rodzimego lasu, w klimacie śródziemnomorskim z wilgotnymi zimami i suchymi latami.

Winogrona zbierano ręcznie, odszypułkowano, miażdżono, a następnie tłoczono. Moszcz przeniesiono do francuskich beczek barrique, w połowie nowych, a w połowie po jednym winie, w których przebiegła fermentacja alkoholowa i malolaktyczna. Następnie wino dojrzewało na osadzie (sur lie) we francuskich dębowych beczkach przez około 18 miesięcy przed kupażowaniem i butelkowaniem.

W winie wyczuwalne są nuty białej brzoskwini, nektarynki i dojrzałych cytrusów, uzupełnione niuansami białych kwiatów, prażonych orzechów laskowych, wanilii i krzemienia. Dojrzewanie wnosi delikatnie zintegrowane nuty tostowanego dębu , które nie przesłaniają precyzji owocu. W ustach wino jest obfite i satynowe, ze świeżą kwasowością, która wydłuża jego strukturę. Kremowa tekstura pozostaje zrównoważona, a finisz jest długi, słonawy i elegancko trwały.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele. Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze. Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney. Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.