Moric Project Villa Tolnay Hidden Treasures n°2 Somló Kis Tamás 2022

To wino jest owocem spotkania Rolanda Velicha z winnicy Moric i winiarza Kis Tamása na wzgórzu Somló, w zachodnich Węgrzech. To odosobnione wulkaniczne wzniesienie, często określane jako najmniejszy region winiarski Europy, zbudowane jest z bazaltów i tufów wulkanicznych. Klimat kontynentalny o wpływach panońskich oraz gleby wulkaniczne dają napięte, słone wina białe o dużym potencjale starzenia.

Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie fermentują na drożdżach dzikich, częściowo w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a częściowo w beczkach z dębu węgierskiego. Wino dojrzewa 5 miesięcy w tych samych naczyniach, po czym jest butelkowane bez filtracji, aby zachować całe napięcie i mineralny charakter terroir Somló.

To wino odsłania nuty pigwy, zielonego jabłka, gruszki, kwiatu lipy, cytryny, wosku pszczelego, migdałów i krzemienia. Precyzyjnemu owocowi towarzyszą nuty kwiatowe i słone. W ustach wino jest wyrzeźbione i napięte, smukłe i soczyste, z wyraźnym mineralnym napięciem, delikatną kwasowością i pobudzającą goryczką w finiszu.

To Rzymianie posadzili pierwsze winorośle w czasach, gdy kraj był częścią regionu zwanego Panonią. Na początku XVIII wieku Węgry, połączone z Austrią, zapewniły eksport swojego najbardziej cenionego wina do całej Europy: Tokaju (ze szczepu Furmint). Jak w całej Europie, w XIX wieku winnice zostały zniszczone przez filokserę. W okresie komunizmu winnice były prowadzone przez spółdzielnie, co zapewniało producentom wina stabilny dochód. Wielu małych winiarzy nie nadążyło za rozwijającą się gospodarką, dlatego węgierskie winiarstwo zostało zrestrukturyzowane, tracąc przy tym 30% powierzchni. Dziś wiele rodzinnych winnic zyskało uznanie, a niektóre z nich produkują wina niezwykłej jakości. Jak wszędzie w Europie, uprawa winorośli kurczy się w ramach europejskiego planu restrukturyzacji sektora winiarskiego. Węgry, leżące na tej samej szerokości geograficznej co Burgundia, mają klimat kontynentalny z gorącymi latami i mroźnymi zimami. Opady wystarczają do uprawy winorośli bez nawadniania, a gleby są zróżnicowane i, w zależności od regionu, bardzo dobrej jakości. Dzięki około stu szczepom autochtonicznym i międzynarodowym kraj ma dużą różnorodność odmian. Fürmint i hárslevelű z regionu Tokaj, winifikowane na wytrawnie i będące podstawą wielkich słodkich win tokajskich, to bez wątpienia najbardziej znane dziś odmiany. Najczęściej uprawianym szczepem jest olaszrizling wśród białych i kékfrankos wśród czerwonych. Szczepy międzynarodowe, głównie bordoskie, rozwijają się szczególnie na południu kraju, gdzie dają wina wysokiej klasy.