MMAD Syrah 2022

Winnica MMAD leży w strefie Blewitt Springs i obejmuje krzewy Syrah, z których najstarsze krzewy posadzono w 1941 roku. Winnica ma drobne piaski i jest wystawiona na chłodne morskie bryzy z południowego zachodu. Pod piaskiem znajduje się warstwa otoczaków z rudy żelaza, a to połączenie nadaje winom zarówno aromat, jak i strukturę. Owoce zebrano ręcznie, wytłoczono, a następnie poddano fermentacji (80% odszypułkowanych, 20% całych gron) w otwartych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewało następnie przez 12 miesięcy, po czym zostało zabutelkowane bez filtracji. Wino odsłania nuty borówki, dzikiej jeżyny, czarnej wiśni, fiołka, gorzkiej czekolady, grafitu i różnorodnych przypraw. Pełne, wielowarstwowe i złożone, ma obfite taniny i słone tło, które utrzymują owoc w równowadze.

Australia zaczęła produkować wino ponad dwa stulecia temu. Dzięki temu jest krajem bogatym w stare winorośle, wielopokoleniowe rodziny winiarzy oraz głęboko zakorzenioną wiedzę o rzemiośle i szacunek dla niego. Dodaj do tego chęć odkrywania i wprowadzania innowacji, nieustraszoną postawę i zróżnicowaną paletę 65 regionów winiarskich o wielu różnych klimatach, a otrzymasz wszystko, co składa się na niezwykły kraj winiarski, jakich niewiele.



Australia wkroczyła na rynki eksportowe w latach 80. XX wieku i od tamtej pory oferuje całemu światu dynamiczne, owocowe wina o wyjątkowo korzystnym stosunku jakości do ceny. Do końca lat 90. i początku pierwszej dekady XXI wieku historię australijskiego wina zdominowały zbyt skoncentrowane przykłady Shiraz, Grenache i czerwonych kupaży. Pomiędzy tymi dwiema skrajnościami mieści się różnorodna australijska oferta win wysokiej jakości i win regionalnych, która istniała zawsze.



Australijskie winiarstwo koncentruje się głównie na południowym wybrzeżu oceanicznym, gdzie warunki są chłodniejsze. Istnieją cztery główne regiony winiarskie, położone wokół dużych miast. Australia Zachodnia wokół Perth, Australia Południowa wokół Adelajdy, Wiktoria wokół Melbourne oraz Nowa Południowa Walia wokół Sydney.



Kraj ten jest jednym z największych producentów wina na świecie, a w 2011 roku był 4. eksporterem wina na świecie. Ten niedawny rozwój sprawia, że Australia jest dziś jednym z krajów najbardziej docenianych za jakość swoich win. Australijskie wina można degustować w całym kraju. Każdy region Australii ma własne szczepy. Australijskie wina określa się przez szczep, w przeciwieństwie do win francuskich, które określa się przez terroir.