Matías Riccitelli Viejos Viñedos en Pie Franco Sangiovese 2023

Ta cuvée pochodzi z Las Compuertas w rejonie Luján de Cuyo, jednej z historycznych stref winiarskich Mendozy, u podnóża Andów. Winogrona pochodzą ze starych krzewów Sangiovese posadzonych w 1930 roku, rosnących na własnych korzeniach na glebach gliniasto-ilastych. Winnica prowadzona jest metodami agroekologicznymi, bez herbicydów i środków systemicznych, aby zachować wyraz tych niemal stuletnich krzewów.

Winogrona po zbiorze są winifikowane z udziałem około 25% całych gron, a pozostała część jest odszypułkowana. Zebrane owoce trafiają grawitacyjnie do małych zbiorników betonowych, gdzie fermentacja przebiega z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w temperaturze od 24 do 26°C. Bardzo delikatna praca z kapeluszem z wytłoków pozwala na powolną ekstrakcję, która sprzyja finezji tanin i wyrazistości owocu.

W winie wyczuwalne są nuty wiśni, maliny, czerwonej śliwki, fiołka, oregano, liści herbaty, pieprzu i skóry. Kwaskowe czerwone owoce łączą się z typowymi dla szczepu akcentami kwiatowymi i ziołowymi, przedłużonymi nutą korzenną. W ustach wino jest żywe i lekkie, niesione przez wyrazistą kwasowość, drobne, lekko ziarniste taniny oraz świeży, smakowity finisz.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju. Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.! Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.