Matías Riccitelli Republica del Malbec 2020

Cuvée Republica del Malbec, którą tworzy Matías Riccitelli, powstaje ze starych winorośli posadzonych w 1908 roku w Luján de Cuyo. Winorośle są starannie pielęgnowane przez cały rok. Ręczne winobranie odbywa się do małych skrzynek o pojemności 20 kg, aby nie uszkodzić winogron. Przed winifikacją przeprowadza się podwójną ręczną selekcję, by wybrać najlepsze winogrona. Winogrona fermentowały z udziałem dzikich drożdży w małych betonowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, a następnie dojrzewały w beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy. Wino ukazuje nuty śliwki, jeżyny, borówki, czarnej wiśni, fiołka, pieprzu, cynamonu, lukrecji, cedru, tytoniu i czekolady. Wszystkie elementy są bardzo dobrze zintegrowane. Wino jest intensywne, ale zachowuje równowagę, ze zwartymi, lecz dojrzałymi taninami i kwasowością, która równoważy całość. Finisz jest długi i smakowity.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.