Masseria Surani Fiano Arthemis 2024

Wino Masseria Surani - Fiano Arthemis pochodzi z winnicy Masseria Surani, obejmującej osiemdziesiąt hektarów winorośli w sercu Salento, w okolicach Manduria, w pobliżu wybrzeża Morza Jońskiego, na samym południu Apulii. Winorośle, prowadzone w systemie guyot i uprawiane ekologicznie, zapuszczają korzenie w glebach wapiennych, żyznych i przepuszczalnych, o ochrowoczerwonej barwie wynikającej z dużej zawartości żelaza. Klimat śródziemnomorski, ciepły i słoneczny, łagodzą morskie bryzy, które zachowują świeżość fiano.

Do tego wina używa się wyłącznie moszczu samotoku, najdelikatniejszego soku. Fermentuje on przez około piętnaście dni w niskiej temperaturze, nigdy powyżej 12°C, w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować pełną aromatyczną delikatność szczepu. Wino, wytwarzane bez kontaktu z drewnem, dojrzewa następnie około czterech miesięcy w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży, co pozwala mu nabrać harmonii.

W tym winie wyczuwalne są nuty białych kwiatów, akacji, cytryny, grejpfruta, ananasa, mango, białej brzoskwini i śródziemnomorskich ziół. Bukiet, wonny i świeży, łączy kwiaty, cytrusy i owoce tropikalne. W ustach wino jest przyjemnie sapidne, o średniej budowie, z długim, świeżym i aromatycznym finiszem.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych... Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów. Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!