Malma Chacra la Papay Malbec 2023

W prowincji Neuquén, w sercu argentyńskiej Patagonii , cuvée Chacra La Papay Malbec odzwierciedla wyjątkowość ekstremalnego terroir. Krzewy posadzone w 2005 roku na wysokości 300 metrów n.p.m. rosną na glebach gliniastych i piaszczystych, w półsuchym klimacie kontynentalnym z nieustannymi zimnymi wiatrami i dużymi dobowymi różnicami temperatur. Te naturalne warunki sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, zapewniając świeżość, intensywność aromatów i subtelność, czyli cechy, dzięki którym Patagonia jest jednym z najbardziej obiecujących regionów dla Malbeca w Argentynie.

Winogrona są zbierane ręcznie, a następnie część całych gron trafia do fermentacji, aby podkreślić złożoność aromatyczną. Fermentacja alkoholowa trwa około 15 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, na drożdżach selekcjonowanych, z udziałem 50% całych gron , co wzmacnia owocowe aromaty. Kilka delikatnych przepompowań (remontage) napowietrza moszcz i ujednolica fermentację. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej wino przechodzi 6-miesięczne dojrzewanie (80% w zbiorniku ze stali nierdzewnej i 20% w używanych dębowych beczkach o pojemności 225 litrów), z naciskiem na czystość i ekspresję owocu, po czym zostaje sklarowane i zabutelkowane.

Wino odsłania nuty śliwki, owoców leśnych, cedru, eukaliptusa, delikatnych przypraw oraz fiołka. W ustach materia jest płynna, niesiona przyjemną kwasowością i miękkimi taninami, które nadają strukturę, nie obciążając. Lekkość, nietypowa jak na argentyńskiego Malbeca, i świeżość sprawiają, że jest to wino eleganckie i głębokie, reprezentatywne dla Patagonii.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.