Juan Carlos Sancha Cerro la Isa tinto 2019

Winnica Cerro la Isa, położona w górnej części doliny Ebro, w sercu Rioja Oriental, góruje nad miejscowością Baños de Río Tobía, na przedgórzu Sierra de la Demanda. Parcele, posadzone wysoko na zboczach o ubogich glebach łączących gliny, wapienie i elementy kamieniste, mają klimat kontynentalny łagodzony wpływami atlantyckimi. To chłodne i przewiewne położenie pozwala na powolne i zrównoważone dojrzewanie winogron, z których powstają wina precyzyjne, eleganckie i głęboko naznaczone terroir, z którego pochodzą.

Winogrona na Cerro la Isa tinto są zbierane ręcznie ze starych winorośli na zboczach, starannie selekcjonowane, a następnie odszypułkowane przed fermentacją w kadziach na drożdżach dzikich (autochtonicznych), aby zachować jak najczystszy wyraz terroir. Maceracja jest prowadzona łagodnie, z umiarkowanym przepompowywaniem moszczu (remontage). Wino dojrzewa następnie długo w dębowych beczkach, a potem w butelce, co wygładza taniny i wzbogaca bukiet, zachowując świeżość charakterystyczną dla win Juan Carlos Sancha.

Wino odsłania nuty świeżych czerwonych owoców, dojrzałych czarnych owoców i fiołka, uzupełnione korzennymi akcentami pieprzu i lukrecji, a także delikatnymi dębowymi akcentami cedru i wanilii. W ustach pełne i jedwabiste, niesione żywą kwasowością, delikatnymi taninami i długim, precyzyjnym, lekko mineralnym finiszem, który podkreśla świeżość terroir.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.