Huber Alte Setzen Erste Lage Grüner Veltliner 2023

Ten Grüner Veltliner pochodzi z winnicy Alte Setzen, sklasyfikowanej jako Erste Lage w regionie Traisental, z tarasowych zboczy górujących nad brzegami rzeki Traisen w Dolnej Austrii. Krzewy rosną na wapiennych i żwirowych glebach, typowych dla tej chłodnej doliny o umiarkowanym klimacie kontynentalnym, gdzie dobowe różnice temperatur sprzyjają powolnemu i pełnemu dojrzewaniu. Ten precyzyjny i dobrze przewietrzany terroir, położony niedaleko Dunaju i na południe od Wachau, słynie z napiętych win białych o głębokiej mineralności i dużej czystości aromatycznej.

Ręczny zbiór winogron Grüner Veltliner z cru Alte Setzen, a następnie delikatne tłoczenie całych winogron. Po statycznym klarowaniu moszczu fermentacja alkoholowa przebiega powoli w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować czystość aromatyczną i mineralność. Wino dojrzewa następnie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z umiarkowanym bâtonnage zależnie od rocznika, a staranne butelkowanie ma zachować precyzję, napięcie i wyraz terroir Erste Lage.

Wino odsłania nuty chrupkiego zielonego jabłka, soczystej gruszki i cytrusów, uzupełnione dyskretnymi akcentami kwiatowymi i korzennymi nutami białego pieprzu. Wyczuwalna jest też wyraźna mineralna struktura, przywodząca na myśl mokry kamień i kredę. W ustach wino jest jednocześnie pełne i precyzyjne, niesione przez żywą kwasowość, która wydłuża finisz, z lekko kredową teksturą i wrażeniem trwałej, dużej świeżości.

Austriackie winiarstwo od ponad dziesięciu lat robi ogromny postęp pod względem jakości wina. Dziś austriaccy winiarze nie produkują już tanich win do masowej konsumpcji, lecz wina wyrafinowane i złożone. Austria produkuje 65% win białych. Ogólnie rzecz biorąc, wina austriackie są mocniejsze i bogatsze niż wina z sąsiednich Niemiec. Głównym narodowym i najczęściej uprawianym szczepem jest Grüner Veltliner (autochtoniczny szczep biały). Produkcja win czerwonych stale rośnie, zarówno pod względem wielkości, jak i intensywności oraz jakości. Zwłaszcza w Burgenlandzie producenci jak najlepiej wykorzystują oryginalny dobór szczepów, łączący odmiany lokalne (Blaufränkisch, Saint-Laurent, Zweigelt) i francuskie (Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir). Klimat Austrii jest zasadniczo kontynentalny, z mroźnymi zimami i gorącymi latami. Kraj podlega 4 głównym wpływom. Na wschodzie wpływy kontynentalne z Panonii, na zachodzie wpływy atlantyckie, ale także zimne wiatry z północy, a na południu wpływy śródziemnomorskie. Dunaj, który leniwie wije się przez wiele winnic, tworzy w nich liczne mikroklimaty.