Herdade do Mouchão Mouchão 2014

Herdade do Mouchão, położona w sercu Alentejo, leży niedaleko Casa Branca, w podregionie Portalegre, na północny wschód od Évory. Winnica rozciąga się na glebach głównie ilasto-wapiennych i aluwialnych, w gorącym i suchym klimacie łagodzonym wpływami kontynentalnymi. Krzewy Alicante Bouschet i tradycyjnych portugalskich szczepów dają niskie plony, co sprzyja powolnemu i pełnemu dojrzewaniu winogron. Takie położenie nadaje winu naturalną koncentrację, wyraźną świeżość i tożsamość typową dla Alentejo.

To wino, powstające z ręcznie zbieranych winogron Alicante Bouschet i Trincadeira, wytwarzane jest tradycyjnie: winogrona są deptane w kamiennych lagares, w których przebiega fermentacja z przedłużoną maceracją. Po zlaniu z kadzi wino trafia do dużych beczek (foudre) i dużych beczek z dębu portugalskiego i mahoniu na długie, kontrolowane dojrzewanie oksydacyjne, a następnie dodatkowo dojrzewa w butelce, aby zachować strukturę taniny, głębię aromatyczną i potencjał starzenia charakterystyczny dla tej posiadłości.

W winie wyczuwalne są nuty dojrzałych czarnych owoców, śliwki i jeżyny, uzupełnione korzennymi akcentami czarnego pieprzu i lukrecji oraz dębowymi niuansami cedru i wanilii. Wyczuwalne są też delikatne nuty kwiatowe i lekki balsamiczny wymiar. W ustach materia jest pełna i ustrukturyzowana, niesiona przez zwarte, ale wygładzone taniny, zrównoważoną kwasowość i długi, głęboki, trwały finisz.

Bogata historia Portugalii jest ściśle związana z jej winami, zwłaszcza z najsłynniejszym z nich, porto. Od dawnych miast, Lizbony i Porto, po małe średniowieczne miasteczka i rzymskie ruiny: przeszłość wciąż jest żywa we współczesnej Portugalii. Wakacje w sercu tego kraju, w którym narodziło się porto, to niepowtarzalny sposób, by poznać kulturę Starego Świata, klimat, piękne krajobrazy i oczywiście tutejsze wina. Choć historia wina w Portugalii sięga czasów rzymskich, wino znane dziś jako porto powstało dopiero na początku XIX wieku. Portugalskie wino stołowe cieszyło się dużym popytem już od połowy XVII wieku, głównie wśród Brytyjczyków. Aby rustykalne portugalskie wina były stabilniejsze i przyjemniejsze w smaku, przed wysyłką dodawano do beczek niewielkie ilości okowity. W końcu brytyjskie firmy zaczęły inwestować w regionie i dopracowały proces dodawania okowity w trakcie fermentacji, a nie po niej, co pozwoliło zachować charakterystyczne owocowe smaki czerwonego wina, typowe wyłącznie dla doliny Douro w Portugalii. W ostatnich latach w regionie Douro dokonała się mała rewolucja: obok bardzo tradycyjnej produkcji porto rozwinęły się nowoczesne wytrawne wina czerwone i białe. Wina stołowe nadal odgrywają ważną rolę. Większe inwestycje, lepsze techniki uprawy winorośli i modernizacja branży przynoszą ciekawe rezultaty. Wyjątkowa w Portugalii jest bardzo duża liczba (ponad 500) rodzimych szczepów (choć ich nazwy bywają trudne do wymówienia). Nawet większość ekspertów od wina nie zna winogron, z których powstaje porto, madera czy jakiekolwiek inne portugalskie wino. Podobnie jak sąsiednia Hiszpania, Portugalia od około dwudziestu lat przechodzi cichą rewolucję. Niechęć do podążania za modą i sadzenia szczepów międzynarodowych przynosi teraz efekty, a nowe pokolenie win o wyraźnym charakterze terroir i owocu jest w stanie konkurować na scenie światowej. Niepowtarzalne smaki rodzimych portugalskich szczepów stały się atutem kraju. To dobra wiadomość dla tych, którzy szukają odmiany od wszechobecnych win ze szczepów międzynarodowych. Terroir jest bardzo zróżnicowane. Z północy na południe, ze wschodu na zachód, od gór po winnice nadmorskie, gorące i suche albo chłodne i zielone. We wszystkich stylach, od vinho verde po porto, od rześkich wytrawnych win białych po eleganckie czerwone, na tak wiele różnych sposobów, wina portugalskie są niepowtarzalne.