Groot Constantia Shiraz 2021

Groot Constantia, położona kilka kilometrów od Kapsztadu, to najstarsza winnica w RPA. W 2021 roku obchodziła 336. rocznicę istnienia. Winorośl jest prowadzona na pionowych szpalerach, a prace w winnicy, takie jak cięcie, zarządzanie listowiem i zbiór, wykonuje się ręcznie. Ochrona przed szkodnikami jest biologiczna, a o zdrowie gleby i kontrolę chwastów dba się w sposób naturalny. Winogrona są zbierane ręcznie i tłoczone w całych gronach. Wino przechodzi złożone, 12-miesięczne dojrzewanie w 500-litrowych beczkach z dębu francuskiego, z czego 25% to beczki nowe, 25% beczki drugiego napełnienia, 25% beczki trzeciego napełnienia i 15% beczki czwartego napełnienia. Pozostałe 10% dojrzewa w dużych beczkach (foudre) o pojemności 2700 litrów, po czym całość jest kupażowana. W ustach wyczuwalne są wyraźne aromaty jeżyn, czarnej porzeczki, czarnej śliwki, białego pieprzu, fiołka, kolendry, tytoniu, lukrecji, kakao i goździków. Czas spędzony w kieliszku odsłania złożone smaki tego wina. Dzięki subtelnemu użyciu dębu intensywne smaki dopełnia drobna, elegancka struktura taninowa. Świeża kwasowość zapowiada dobry potencjał starzenia, a finisz długo utrzymuje się na nutach przypraw.


Syrah du Monde® gromadzi 24 kraje, co czyni go jednym z najważniejszych światowych wydarzeń poświęconych winom Syrah. W ciągu dwóch dni 100 międzynarodowych sędziów ekspertów degustuje 350 win Syrah, przyznając łącznie 30 złotych medali. Syrah 2016 od Groot Constantia zdobyło bardzo pożądany złoty medal podczas 12. corocznego międzynarodowego konkursu Syrah du Monde®, który odbył się niedawno w miejscowości Ampuis, na północy Doliny Rodanu. Wcześniej wino zdobyło już złoty medal za roczniki 2009, 2011 i 2015.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.