Groot Constantia Cape Ruby 2022

Groot Constantia, położona kilka kilometrów od Kapsztadu, to najstarsza winnica w RPA. W 2020 roku obchodziła 335. rocznicę istnienia. Groot Constantia słynie ze swojego Vin de Constance, wyjątkowego kupażu czerwonego i białego Muscata, wina cenionego przez Napoleona podczas jego wygnania na Wyspie Świętej Heleny, ale wytwarza także bardzo udane wino w stylu porto. Klimat jest śródziemnomorski, z chłodnymi wiatrami znad Oceanu Atlantyckiego. Gleby są niezwykle zróżnicowane jak na tak niewielki obszar, co pozwala uprawiać bardzo różne szczepy.

Winobranie odbywa się pod koniec marca. Winogrona najpierw macerowały ze skórkami. Po wytłoczeniu fermentację zatrzymano dodatkiem okowity, gdy zawartość cukru osiągnęła 95 g/litr. Wino dojrzewało następnie 22 miesiące w używanych francuskich beczkach barrique. Ma intensywną rubinową barwę i bardzo złożony bukiet, łączący aromaty dojrzałych czarnych owoców, porzeczek, śliwki, kakao, figi i bakalii. W ustach równie zaskakuje, ponownie z dużą intensywnością i cukrem znakomicie zrównoważonym kwasowością. Alkohol jest dobrze zintegrowany, a finisz długi i jedwabisty. 

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.