Gritsch Grüner Veltliner Smaragd 2021

Ten Grüner Veltliner Smaragd pochodzi z Wachau, wąskiej doliny Dunaju w Dolnej Austrii, wpisanej na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Weingut Roman Gritsch mieści się w Spitz an der Donau, u stóp Setzberg, gdzie winorośl rośnie na tarasach podtrzymywanych przez suche kamienne murki. Najbardziej znane działki winnicy, 1000-Eimerberg i Setzberg, leżą na krystalicznych glebach wietrzeniowych i paragnejsach. Roman Gritsch, przedstawiciel drugiego pokolenia rodziny, prowadzi winnicę od 2013 roku.

Winogrona zbiera się w pełnej dojrzałości: zgodnie ze statutem stowarzyszenia Vinea Wachau określenie Smaragd oznacza najbogatsze wina wytrawne z doliny, pochodzące z późnych zbiorów. Zgodnie ze swoją filozofią Roman Gritsch ingeruje w winifikację tylko w umiarkowanym stopniu i daje winu czas potrzebny na dojrzewanie i rozwinięcie aromatów. Efektem jest klasyczne białe wino bez sztuczności, stworzone, by z biegiem lat w pełni ukazać swój potencjał.

W winie wyczuwalne są nuty żółtego jabłka, gruszki, melona miodowego, mango, skórki pomarańczy, ziół łąkowych, białego pieprzu i miodu akacjowego. Dojrzały i zachęcający bukiet łączy żółte owoce z korzennym akcentem typowym dla tego szczepu. W ustach wino jest soczyste i treściwe, napięte subtelną kwasowością i mineralną strukturą. Długi, pieprzny finisz sprawia, że dobrze sprawdza się przy stole.

Austriackie winiarstwo od ponad dziesięciu lat robi ogromny postęp pod względem jakości wina. Dziś austriaccy winiarze nie produkują już tanich win do masowej konsumpcji, lecz wina wyrafinowane i złożone. Austria produkuje 65% win białych. Ogólnie rzecz biorąc, wina austriackie są mocniejsze i bogatsze niż wina z sąsiednich Niemiec. Głównym narodowym i najczęściej uprawianym szczepem jest Grüner Veltliner (autochtoniczny szczep biały). Produkcja win czerwonych stale rośnie, zarówno pod względem wielkości, jak i intensywności oraz jakości. Zwłaszcza w Burgenlandzie producenci jak najlepiej wykorzystują oryginalny dobór szczepów, łączący odmiany lokalne (Blaufränkisch, Saint-Laurent, Zweigelt) i francuskie (Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir). Klimat Austrii jest zasadniczo kontynentalny, z mroźnymi zimami i gorącymi latami. Kraj podlega 4 głównym wpływom. Na wschodzie wpływy kontynentalne z Panonii, na zachodzie wpływy atlantyckie, ale także zimne wiatry z północy, a na południu wpływy śródziemnomorskie. Dunaj, który leniwie wije się przez wiele winnic, tworzy w nich liczne mikroklimaty.