Gómez Cruzado Vina Dorana Reserva 2017

Viña Dorana Reserva od Gómez Cruzado pochodzi z Rioja Alta, na północy Hiszpanii, z winnic położonych wokół Haro, historycznej kolebki wielkich win regionu. Działki, leżące przeważnie na glebach gliniasto-wapiennych z wpływami aluwialnymi, korzystają z umiarkowanego klimatu atlantyckiego i dużych różnic temperatur, sprzyjających powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu winogron. Ta mozaika terroirów nadaje winu strukturę, świeżość i złożoność, wiernie odzwierciedlając tradycję Riojy.

Winogrona Viña Dorana Reserva 2017 są zbierane ręcznie na zboczach Rioja Alta, a następnie odszypułkowywane i selekcjonowane przed fermentacją alkoholową w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, po której następuje maceracja mająca wydobyć barwę i strukturę. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w zbiorniku, po czym wino długo dojrzewa w dębowych beczkach barrique, a następnie dodatkowo w butelce, co harmonizuje taniny i rozwija złożoność aromatyczną charakterystyczną dla klasycznego stylu domu Gómez Cruzado.

Wino odsłania nuty dojrzałych czerwonych owoców, czarnych owoców i śliwki, uzupełnione dyskretnymi akcentami kwiatowymi i paletą łagodnych przypraw, przywodzących na myśl wanilię i goździki. Niuanse dębowe i palone, pochodzące z dojrzewania w beczce barrique, dodają złożoności i głębi. W ustach materia jest pełna, z wygładzonymi taninami, wsparta świeżą kwasowością i jedwabistą teksturą, kończy się trwałym, harmonijnym finiszem.

Historia wina w Hiszpanii jest tak dawna, że nikt właściwie nie wie, kto przywiózł do tego regionu pierwsze winorośle. Gdy około 3000 lat temu przybyli Fenicjanie i założyli dzisiejsze miasta Kadyks i Jerez, uprawa winorośli była już dobrze rozwinięta, a hiszpańskie wina sprzedawano szeroko w całym basenie Morza Śródziemnego i w Afryce Północnej. Można powiedzieć, że Hiszpania to winiarski fenomen. Po latach na uboczu świata wielkich win jest dziś jednym z jego głównych graczy. Inwestycje i ambicje w winnicach i piwnicach przekładają się na coraz bogatsze, bardziej złożone (często o wysokiej zawartości alkoholu) i korzenne wina czerwone, coraz bardziej cenione przez międzynarodowych konsumentów. Hiszpania, dumna z tego, że ma więcej ziemi obsadzonej winoroślą niż jakikolwiek inny kraj, dopiero zaczyna w spójny sposób wykorzystywać ten zasób. Hiszpania to chaotyczna mozaika regionów i podregionów, podobnie jak jej krajobraz jest chaotyczną mozaiką niezwykle surowych pejzaży. Wystarczy spojrzeć na mapę, by dostrzec różnorodność klimatyczną licznych hiszpańskich regionów winiarskich: od zielonych, przesiąkniętych wilgocią winnic Galicji na północnym wybrzeżu Atlantyku po spalone słońcem winnice śródziemnomorskiego południowego wschodu. Z punktu widzenia uprawy winorośli atutem Hiszpanii jest średnia wysokość jej winnic, przekraczająca 600 metrów. Dzięki temu w dużej części hiszpańskich winnic udaje się uzyskać winogrona o dobrej barwie i kwasowości, po prostu dlatego, że nocne temperatury są stosunkowo niskie, a winogrona dojrzewają dopiero pod koniec wystarczająco długiego okresu wegetacji. Ci, którzy są gotowi poszukać, znajdą tu jednak prawdziwe skarby, a odkąd w Hiszpanii ukształtowała się grupa znawców, wielu ambitnych inwestorów przyczyniło się do zmiany wizerunku hiszpańskiego wina. Dziś nowe pokolenie winiarzy spokojnie zaczęło tworzyć wyjątkowe wina i eksperymentować ze szczepami, które jeszcze niedawno byłyby nie do pomyślenia. Wino pozostaje ważnym produktem i stanowi integralną część hiszpańskiej kultury.