Francesco Clerico Barolo Bussia 2020

Opis winnicy Francesco Clerico

Winnica Francesco Clerico położona jest w Piemoncie, w sercu regionu Barolo, znanego z mocnych i eleganckich win czerwonych. Oparta na dawnych tradycjach winiarskich, prowadzona jest przez rodzinę Clerico, która poświęca się rzemieślniczej produkcji Barolo. Stawiając na tradycyjne metody, Francesco Clerico kontynuuje rodzinne dziedzictwo winiarskie, podkreślając wysoką jakość swoich terroir.

Opis cuvée Barolo Bussia

Cuvée Barolo Bussia od Francesco Clerico to wino o wielkiej szlachetności, pochodzące z jednej z najbardziej renomowanych stref Barolo. Powstaje wyłącznie z winogron Nebbiolo, starannie wyselekcjonowanych pod kątem zdolności oddania bogactwa i złożoności terroir Bussia. Dzięki starannemu dojrzewaniu w dębowych beczkach Barolo Bussia rozwija mocną strukturę, głębokie aromaty i znaczny potencjał starzenia, co odzwierciedla doświadczenie winnicy w produkcji wielkich win piemonckich.

Aromaty

To Barolo Bussia ma bogatą paletę aromatów z dominującymi nutami czarnej wiśni, śliwki i tytoniu, dopełnionymi akcentami fiołka, skóry i przypraw. Dojrzewanie w beczce wnosi nuty wanilii i drewna cedrowego, dodając złożoności i tak już rozbudowanemu profilowi.

Charakterystyka

• Szczep: Nebbiolo
• Profil: Wino o mocno zaznaczonych taninach i wyraźnej kwasowości, z długim finiszem i dużą zdolnością do starzenia. Barolo Bussia znane jest z bogatego charakteru i głębi, które w pełni ujawniają się po kilku latach leżakowania.
• Potencjał starzenia: To Barolo przeznaczone jest do długiego dojrzewania w piwnicy, gdzie może ewoluować i scalać swoje elementy, osiągając bardziej okrągły i harmonijny wyraz.

Dobór do potraw

Pasuje do dziczyzny, grillowanego lub duszonego czerwonego mięsa oraz dojrzewających serów. Barolo Bussia można podać także do dań z truflami, gdzie jego intensywność i złożoność dopełniają bogate, ziemiste smaki potrawy.

Ach, Włochy, piękny kraj hedonistów, ojczyzna dolce vita, ale jakże trudno zrozumieć tamtejszą organizację winiarstwa! Kluczem do zrozumienia systemu apelacji we Włoszech jest traktowanie ich jak kilku małych krajów, a nie jednego jednolitego państwa, ponieważ każdy region ma własny system apelacji. Włochy mogą jednak zaoferować miłośnikom wina mnóstwo win o zróżnicowanych i niepowtarzalnych smakach i stylach, a także butelki pełne niespodzianek i kreatywności. Niestety produkują też duże ilości win bez duszy i charakteru, sprzedawanych pod najbardziej użytecznymi i najbardziej rozpoznawalnymi handlowo nazwami: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco i wiele innych...

Ale porozmawiajmy trochę o historii: uprawa winorośli we Włoszech sięga zamierzchłej starożytności i wywodzi się z Grecji. Etruskowie mieli zasadzić winorośl, a greccy osadnicy ulepszyć i zmienić skład odmian; to oni nazwali później ten kraj „Oenotria”, czyli kraina wina. W okresie rozkwitu Cesarstwa Rzymskiego wino zajmowało ważne miejsce w codziennym życiu, a niektóre regiony już wtedy wyróżniały się doskonałością swoich wyrobów. Rzymianie założyli też liczne winnice w Europie, pozostawiając trwały ślad swoich podbojów.

Dziś Włochy są największym producentem wina na świecie, przed Francją. Włochy dzielą się na trzy strefy klimatyczne. W górach na północy panuje dość surowy klimat górski. Nizina „środkowej części buta” to obszar klimatu kontynentalnego z mroźnymi zimami oraz gorącymi i burzowymi latami. W „południowej części buta” panuje klimat śródziemnomorski z bardzo gorącymi i bardzo suchymi latami; dotyczy to również wysp Sycylii i Sardynii. Podsumowując, Włochy produkują wina o ogromnej różnorodności dzięki 200 różnym szczepom, z których wiele pochodzi z tych ziem. To kraj równie złożony jak jego wina, które warto poznać!