Krótko i na temat: wino
Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022Domaine du Four Bassot
Opis winnicy Domaine du Four Bassot
Domaine du Four Bassot leży w znanym regionie winiarskim Burgundii, gdzie uprawia winorośl zgodnie z zasadami rolnictwa zrównoważonego. Ta rodzinna winnica tworzy wina, które autentycznie wyrażają terroir i charakter każdego szczepu, dzięki starannej uprawie winorośli i winifikacji.
Opis cuvée Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge
Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge powstaje z Pinot Noir ze starych winorośli, wybranych ze względu na zdolność do wydawania winogron bardzo dobrej jakości. Pochodzące z działki La Charmée, znanej z żyznej gleby i dobrej ekspozycji, to cuvée jest wynikiem ekspresyjnego terroir i starannej winifikacji, obejmującej dojrzewanie w dębowych beczkach, które dodaje winu złożoności i głębi.
Aromaty
To cuvée wyróżnia się intensywnymi aromatami ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka i jeżyna, z nutami runa leśnego i delikatnych przypraw pochodzących z dojrzewania w dębie. Akcenty fiołka i czarnego pieprzu wzbogacają bukiet, nadając mu złożoność wyczuwalną od pierwszego powąchania.
Charakterystyka
- Szczep: Pinot Noir
- Profil: Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge ma bogatą, solidną strukturę z dobrze zintegrowanymi taninami. Naturalna kwasowość Pinot Noir wnosi świeżość, która równoważy moc wina i pozwala mu elegancko rozwijać się w ustach.
- Potencjał starzenia: Dzięki bardzo dobremu potencjałowi starzenia wino może korzystnie ewoluować w piwnicy przez kilka lat; jego złożone smaki łagodnieją i dojrzewają, odsłaniając kolejne warstwy niuansów.
Dobór do potraw
Dobrze pasuje do dań z czerwonego mięsa, takich jak wołowina po burgundzku (bœuf bourguignon), lub do dziczyzny. To cuvée pasuje również do potraw pikantnych i dojrzewających serów. Struktura i złożoność sprawiają, że dobrze towarzyszy wyszukanym i intensywnym potrawom.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022
W jakiej temperaturze podawać Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022?
Od 14 do 16 °C.
Jak długo można przechowywać Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2032 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022?
Szczepy: Pinot noir. Pochodzenie: Burgundia, Francja.