FAR NIENTE Chardonnay 2023

Cuvée Far Niente Chardonnay to kupaż z winnic w Napa Valley położonych w Coombsville, chłodniejszym zakątku wśród pagórkowatej okolicy, osłoniętym wzgórzami na wschód od miasta Napa. Winnice te są wyjątkowe dzięki gorącemu i suchemu latu oraz charakterowi gleb, których żwirowe i wulkaniczne iły zapewniają głębokie ukorzenienie i doskonały drenaż. Warunki te nadają winu subtelność, złożoność i bogactwo aromatyczne. Winogrona zostały zebrane i wyselekcjonowane ręcznie, aby zapewnić najlepszą jakość. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury. Następnie wino jest przenoszone do beczek z dębu francuskiego, aby dokończyć fermentację w piwnicach i starych kamiennych winiarniach. Wino nie przeszło fermentacji malolaktycznej i dojrzewało przez 10 miesięcy w beczkach dębowych (50% nowych, 50% używanych raz) na drobnym osadzie, co nadaje mu więcej głębi, złożoności i tekstury. Wino wyraża się aromatami białej figi, melona, wiciokrzewu, cytrusów, miodu, nektarynki, skórki cytryny, prażonych orzechów laskowych i przypraw. Mineralność i kwasowość podkreślają i podtrzymują hojny smak w ustach oraz wdzięczny finisz. Z upływem lat wino będzie zyskiwać na bogactwie.

W Stanach Zjednoczonych 90% wina pochodzi z Kalifornii. To napływ poszukiwaczy złota do Kalifornii w połowie XIX wieku pobudził kalifornijskie winiarstwo, zwłaszcza w regionach Sonoma i Napa. Na początku XX wieku działało tam 800 winnic. W latach 1919–1933 prohibicja zniszczyła większość kalifornijskiego winiarstwa, tak że w 1933 roku pozostało tylko 140 winnic produkujących wino. Dopiero od 1960 roku branża winiarska zaczęła podnosić się po prohibicji, a Kalifornia była znana głównie z produkcji win wzmacnianych (w stylu porto). To również w latach 60. powstały niektóre z najsłynniejszych winnic (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars itd.).



W 1976 roku miało miejsce przełomowe wydarzenie: legendarny konkurs degustacyjny, lepiej znany jako „Sąd Paryski”. Najsłynniejsze wina francuskie zmierzyły się w nim z amerykańskimi nowicjuszami. Tego 24 maja nieoczekiwany wynik wstrząsnął światem wina: ku ogólnemu zaskoczeniu zwyciężyły Stany Zjednoczone. Konkurs ten pozostaje jednak mało znany szerokiej publiczności.



Dziś nie ma wątpliwości, że Stany Zjednoczone produkują wielkie wina. Choć Kalifornia, ze świetnymi winami Zinfandel, w dużej mierze skupia na sobie sławę win amerykańskich, stan Oregon produkuje jedne z najlepszych win Pinot Noir na świecie, a stan Waszyngton oferuje znakomite Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon.