False Bay Bush Vine Pinotage 2023

Wino pochodzi z Coastal Region w Prowincji Przylądkowej Zachodniej, w pobliżu zatoki False Bay. Winogrona pochodzą ze starych krzewów prowadzonych w formie krzaczastej (gobelet), uprawianych bez nawadniania w Stellenbosch, pod orzeźwiającym wpływem oceanu. Te dobrze przystosowane do otoczenia krzewy dają drobne jagody o naturalnej równowadze i koncentracji.

Winogrona zbiera się ręcznie i fermentuje z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych) w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez żadnych dodatków poza siarką. Do tego wina wykorzystuje się wyłącznie wino samociek. Następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy w dużych beczkach (foudre), co wygładza dziki charakter pinotage, zachowując jego owocowość.

W winie wyczuwalne są nuty śliwki, jeżyny, czarnej wiśni, dojrzałych czerwonych owoców, tymianku, pieprzu, dymu i kakao. Bardzo dojrzałym czarnym i czerwonym owocom towarzyszą nuty dymne i korzenne. W ustach wino jest okrągłe i soczyste, z dojrzałymi taninami bez nadmiernej ekstrakcji i korzennym finiszem.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.