Escarpment Kiwa Pinot Noir 2022

Winnica Kiwa, położona na północnym brzegu rzeki Te Muna, w pobliżu Martinborough w regionie Wairarapa, należy do najbardziej cenionych działek winnicy Escarpment. Winorośl, posadzona na dawnych tarasach aluwialnych, rośnie na głębokich, dobrze przepuszczalnych glebach żwirowych, w chłodnym i wietrznym klimacie. To połączenie sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron, zachowując finezję aromatyczną i naturalną równowagę. Ekspozycja i bliskość rzeki zapewniają chłodne noce, niezbędne do zachowania świeżości i czystości owocu.

Winogrona do cuvée Kiwa Pinot Noir są zbierane ręcznie, częściowo odszypułkowywane, a następnie grawitacyjnie przenoszone do zbiorników. Fermentacja przebiega w otwartych kadziach na drożdżach dzikich (autochtonicznych), ze zmienną proporcją całych gron, aby zachować czystość owocu i strukturę tanin. Macerację uzupełnia regularne ręczne zanurzanie czapy (pigeage). Wino trafia następnie do beczek z dębu francuskiego, w części nowych, na wydłużone dojrzewanie, które ma wygładzić teksturę, rozwinąć złożoność aromatyczną i harmonijnie zintegrować nuty dębu.

Wino odsłania nuty czarnej wiśni, śliwki i maliny, podkreślone kwiatowymi akcentami fiołka i piwonii oraz korzennymi niuansami łagodnego pieprzu i goździka. Drzewne akcenty cedru i delikatnego dymu splatają się z subtelnym mineralnym tłem. W ustach ma jedwabistą teksturę, żywą i precyzyjną kwasowość, drobne, dobrze zbudowane taniny oraz długi, wyrazisty i elegancko utrzymujący się finisz.

Uprawę winorośli, wprowadzoną w 1819 roku, znacznie rozwinął Jean-Baptiste Pompallier, francuski misjonarz marysta. Wysłany do Oceanii w 1837 roku, osiadł tam od stycznia 1838 roku, by rozwijać nowozelandzkie winnice. Pierwsze winnice wysokiej jakości powstały w regionie Hawke’s Bay w XIX i na początku XX wieku. Po trudnościach w produkcji, wywołanych najpierw przez filokserę, a potem przez I wojnę światową, winnice zaczęły się ponownie rozrastać w czasie II wojny światowej, kiedy ich powierzchnia się podwoiła. Dziś Nowa Zelandia ma 10 głównych regionów winiarskich na Wyspie Północnej i Południowej, z których największy to Marlborough. Większość regionów winiarskich Nowej Zelandii ma klimat morski. Wydłużony, wąski kształt kraju sprawia, że winnice nigdy nie leżą dalej niż 120 km od wybrzeża, a większość znajduje się znacznie bliżej (z wyjątkiem półkontynentalnego regionu Central Otago). Pasmo górskie biegnące przez środek kraju chroni większość głównych regionów winiarskich przed silnymi wiatrami zachodnimi znad Morza Tasmana, zwanymi „Ryczącymi Czterdziestkami”. Z powodu tych wiatrów na zachodnim wybrzeżu Nowej Zelandii jest niewiele regionów winiarskich. Jakość i renoma win nowozelandzkich są dobrze ugruntowane. Kraj ten produkuje jedne z najbardziej cenionych i rozpoznawalnych Sauvignon blanc na świecie. Nie jest przypadkiem, że Sauvignon blanc stał się symbolem Nowej Zelandii, tak jak owce, kiwi i słynna haka!