EQUINOX WINES To Maike and the Rest 2022

Wychowany na południowo-zachodnim wybrzeżu RPA, gdzie surfował i korzystał z oceanu, pochodzący z Namibii winiarz i plantator winorośli MC Stander trafił na scenę winiarską niemal przypadkiem w 2006 roku. Szybko decydując się odejść od produkcji na dużą skalę, MC rozwijał swoją pasję do naturalnej winifikacji i rolnictwa ekologicznego w Joostenberg Wines. W 2018 roku, wciąż zainteresowany bardziej minimalistycznym podejściem do wina, MC założył Equinox Wines. We współpracy z plantatorami ze Swartlandu dąży do tworzenia win zarazem zrównoważonych i naturalnych. Zainspirowany regionem Beaujolais we Francji, stosuje takie praktyki jak fermentacja węglowa, całe grona i maceracja ze skórkami, aby tworzyć wina owocowe, lekkie i oddające charakter swojego terroir.

Nazwa „ To Maike and the Rest ” została zainspirowana stratą przyjaciółki o imieniu Maike i jest świadectwem naszych życiowych podróży, przyjaciół, z którymi je dzielimy, i tych, których już z nami nie ma. Oto wino Chenin Blanc uprawiane w Paardeberg, w regionie Swartland, gdzie stare krzewy zapuszczają korzenie w glebach granitowych pod piaszczystą warstwą wierzchnią. Wino powstaje dzięki krótkiej maceracji i fermentuje w 100% w całych gronach. ​Filozofia polega na stosowaniu jak najmniejszej ilości środków chemicznych i minimalnej ilości dodanej siarki oraz na winogronach zbieranych wcześnie dla większej świeżości. Otrzymane wino ma naturalnie wysoką kwasowość i niższą zawartość alkoholu, a następnie dojrzewa w małych, używanych beczkach dębowych. Wino odsłania intensywne nuty pigwy, skórki mandarynki, kumkwatu, dojrzałego jabłka, kwiatu pomarańczy, wosku pszczelego, mineralnych akcentów i łagodnych przypraw. W ustach wino jest świeże, słone, teksturalne i złożone.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku.



Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów.



Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego.



Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.