Przy stole z Mercurey Blanc 2023
Pasuje do ślimaków po burgundzku, pstrąga z migdałami, drobiu w sosie śmietanowym lub dojrzałego sera comté. Kamienista mineralność odświeża dania na maśle.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Mercurey Blanc 2023Domaine Jeannin-Naltet
Opis winnicy Jeannin-Naltet
Domaine Jeannin-Naltet, położone w sercu Burgundii, w apelacji Mercurey, jest znane z dbałości o wina autentycznie wyrażające charakter swojego terroir. Ta rodzinna winnica uprawia głównie Chardonnay na wina białe i Pinot Noir na wina czerwone, stosując tradycyjne metody uprawy winorośli, by zapewnić wysoką jakość. Szacunek dla terroir i staranne podejście do winifikacji pozwalają Jeannin-Naltet tworzyć białe i czerwone wina z Mercurey, które są zarazem złożone i eleganckie.
Opis cuvée Mercurey Blanc
Cuvée Mercurey Blanc od Domaine Jeannin-Naltet to bardzo dobry przykład starannie dojrzewającego Chardonnay. Pochodzi z krzewów rosnących na typowych dla Mercurey glebach wapienno-gliniastych i jest znane z solidnej struktury oraz żywych aromatów. Winifikacja w nowych i używanych dębowych beczkach dodaje złożoności, zachowując świeżość i naturalne niuanse mineralne szczepu. To cuvée jest pięknym wyrazem Chardonnay, z wyważoną równowagą między bogactwem aromatów a orzeźwiającą kwasowością.
Aromaty
Mercurey Blanc odsłania aromaty owoców o białym miąższu, takich jak gruszka i jabłko, z akcentami kwiatowymi i lekką nutą opiekania z dojrzewania w beczce. Nuty kamiennej mineralności dodają bukietowi głębi, czyniąc wino zarazem złożonym i przystępnym.
Charakterystyka
- Szczep: Chardonnay
- Profil: Eleganckie, dobrze zbudowane wino białe z przyjemną kwasowością, która równoważy krągłość nadaną przez dojrzewanie w beczce. Mercurey Blanc jest cenione za długi, mineralny finisz, podkreślający jakość terroir i winiarskiego kunsztu.
- Potencjał starzenia: Dzięki strukturze i złożoności wino ma bardzo dobry potencjał starzenia. Będzie się dalej rozwijać i dojrzewać, zyskując na złożoności po kilku latach w piwnicy.
Dobór do potraw
Mercurey Blanc dobrze pasuje do dań z owoców morza, ryb w kremowym sosie czy serów twardych. Dzięki temu, że dopełnia bogate i złożone potrawy, sprawdza się przy wykwintnych posiłkach lub na szczególne okazje.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Mercurey Blanc 2023
W jakiej temperaturze podawać Mercurey Blanc 2023?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Mercurey Blanc 2023?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Mercurey Blanc 2023?
Szczepy: 100% Chardonnay. Pochodzenie: Burgundia, Francja.
Do czego podawać Mercurey Blanc 2023?
Mercurey Blanc 2023 pasuje do serów twardych, tłustych ryb i białego mięsa. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.