Przy stole z Mercurey Le Crêt Blanc 2023
Owoce morza, ryba w sosie, kremowe sery lub wyszukane przystawki: mineralność i dyskretna nuta wanilii równoważą zarówno crème fraîche, jak i beurre blanc.
Nasze wina do:
Krótko i na temat: wino
Mercurey Le Crêt Blanc 2023Domaine du Four Bassot
Opis winnicy Domaine du Four Bassot
Domaine du Four Bassot, położona w sercu Burgundii, jest znana z uprawy winorośli z poszanowaniem środowiska i z bardzo starannej winifikacji, której celem jest jak najpełniejsze wyrażenie cech każdej działki. Winnica tworzy wina z głębokim szacunkiem dla terroir i z pasją do niepowtarzalnego charakteru każdego szczepu.
Opis cuvée Mercurey Le Crêt Blanc
Mercurey Le Crêt Blanc powstaje ze szczepu Chardonnay uprawianego na działce „Le Crêt”, która wyróżnia się wapienną glebą i dobrą ekspozycją. Ten szczególny terroir nadaje winu wyraźną mineralność i dużą świeżość. Starannie dojrzewające w dębowych beczkach wino białe łączy bogactwo aromatów z elegancką strukturą, w dobrej równowadze między owocowością a nutami dębu.
Aromaty
Ten biały Mercurey ma złożony bukiet, w którym aromaty owoców o białym miąższu, takich jak gruszka i brzoskwinia, łączą się z akcentami kwiatowymi i lekką nutą wanilii z dojrzewania w beczce. Wyczuwalna jest też mineralność terroir, która dodaje profilowi aromatycznemu nuty krzemienia (pierre à fusil).
Charakterystyka
- Szczep: Chardonnay
- Profil: Mercurey Le Crêt Blanc to wino dobrze zrównoważone, o orzeźwiającej kwasowości i krągłości w ustach, dzięki którym jest zarazem przystępne i złożone. Nuty drewna są dobrze zintegrowane, dzięki czemu wino zachowuje dużą świeżość, mając jednocześnie strukturę pozwalającą na starzenie.
- Potencjał starzenia: Dzięki bardzo dobrej strukturze i równowadze wino może się harmonijnie starzeć, z latami rozwijając bogatsze i bardziej złożone niuanse.
Dobór do potraw
To Chardonnay dobrze pasuje do owoców morza, ryb w sosie lub serów o kremowej konsystencji. Żywość i złożoność sprawiają, że sprawdza się też przy wyszukanych przystawkach lub bogatych sałatkach.
Dokąd podróżujemy?
BurgundiaFrancja
Burgundia to prawdziwy teren przygody dla miłośników wina! Burgundzkie wina, kształtowane przez klimat w przeważającej mierze kontynentalny, zawdzięczają swój niepowtarzalny charakter różnorodnym wpływom (kontynentalnym, śródziemnomorskim i oceanicznym), które przenikają się, tworząc bogactwo wyjątkowych smaków. To właśnie to połączenie klimatów pozwala każdemu Grand Cru z Burgundii ujawnić aromaty i smaki, które niektórzy uważają za jedne z najlepszych na świecie.
Z północy na południe, od Chablis po Mâconnais, każdy burgundzki region winiarski ma własny mikroklimat. W Chablis winiarze walczą z wiosennymi przymrozkami, otulając winorośl ochronnym kokonem z zamarzniętej wody. Na Côte de Nuits i Côte de Beaune wzgórza chwytają światło słoneczne, co daje gorące lata, w których winogrona nasiąkają słońcem, natomiast Mâconnais cieszy się klimatem niemal śródziemnomorskim, mniej narażonym na przymrozki i bardziej suchym.
Ta mieszanka warunków klimatycznych, w połączeniu ze zróżnicowaną geologią obejmującą ponad 400 różnych typów gleb, nadaje każdemu winu z Burgundii własną tożsamość. Każda butelka to opowieść o terroir, historia ziemi i klimatu, zaproszenie do poznania bogatego dziedzictwa winiarskiego Burgundii.
Krótka historia kraju
Francja
Francja, ojczyzna Bordeaux, Burgundii i Szampanii, jest zapewne najważniejszym krajem winiarskim na świecie. Przez stulecia produkowała więcej wina niż jakikolwiek inny kraj. Wino jest zakorzenione we francuskiej kulturze niemal na wszystkich poziomach społeczeństwa; to napój zarówno elit, jak i ludu, a także kluczowy symbol katolicyzmu, dominującej religii we Francji. Różnorodność win francuskich wynika w dużej mierze z wielkiej różnorodności klimatów w tym kraju.
Wszystko o Mercurey Le Crêt Blanc 2023
W jakiej temperaturze podawać Mercurey Le Crêt Blanc 2023?
Od 10 do 12 °C.
Jak długo można przechowywać Mercurey Le Crêt Blanc 2023?
Potencjał starzenia: od 5 do 10 lat, czyli mniej więcej do 2033 roku. Przechowuj butelkę w pozycji leżącej, z dala od światła, w temperaturze około 12 °C.
Z jakich szczepów powstaje Mercurey Le Crêt Blanc 2023?
Szczepy: Chardonnay. Pochodzenie: Burgundia, Francja.
Do czego podawać Mercurey Le Crêt Blanc 2023?
Mercurey Le Crêt Blanc 2023 pasuje do skorupiaków, serów miękkich i białych ryb. Propozycje dań znajdziesz w ramce z doborem do potraw, na górze strony.