Domaine de Boisseyt Viognier En Amont 2024

To cuvée z Viognier pochodzi z Domaine de Boisseyt, mającej siedzibę w Chavanay, na prawym brzegu północnej części doliny Rodanu, u wrót masywu Pilat. Działki, sklasyfikowane jako IGP Collines Rhodaniennes, leżą na lekkiej glebie z dużym udziałem granitu i wapienia, obsadzonej mniej więcej trzydziestoletnimi krzewami w zagęszczeniu 8 000 krzewów na hektar. Ten terroir zboczy, sąsiadujący z Condrieu, daje viognierowi wyraźną ekspresję aromatyczną.

Winogrona zbiera się, gdy jagody są jeszcze soczyste i chrupkie, a następnie tłoczy całymi gronami. Po lekkim, 24-godzinnym klarowaniu moszczu fermentacja przebiega w kamionkowych jajach, w których wino dojrzewa następnie przez 8 miesięcy, bez zlewania z osadu. Takie podejście zachowuje czystość owocu i nadaje delikatną, precyzyjną teksturę.

Wino odsłania nuty białej brzoskwini, moreli, gruszki, mirabelki, kwiatu akacji, wiciokrzewu, skórki cytrynowej i świeżego migdała. Żółte i białe owoce dominują w bardzo ekspresyjnym bukiecie, typowym dla szczepu, podkreślonym kwiatowym akcentem. W ustach jest delikatne i soczyste, kończy się kwaskowym akcentem, który wnosi świeżość i długość.

Kolebka kultury wina w Europie Zachodniej, Francja zawdzięcza pierwsze winorośle Grekom z Fokai, którzy osiedlili się w okolicach Marsylii około dwudziestu sześciu wieków temu, zanim Rzymianie rozpowszechnili uprawę winorośli wzdłuż Rodanu, Garonny i aż po Szampanię. W średniowieczu to mnisi cysterscy i benedyktyńscy karczowali zbocza Burgundii i cierpliwie wyznaczali climats, kładąc podwaliny pod pojęcie terroir. XIX wiek przyniósł chwałę klasyfikacji, a potem katastrofę filoksery, która zniszczyła winnice, zanim odbudowano je na amerykańskich podkładkach; utworzenie apelacji pochodzenia (appellations d'origine contrôlée) w latach 30. XX wieku ustaliło następnie zasady, które zainspirowały cały świat. Dziś Francja co roku rywalizuje z Włochami i Hiszpanią o pierwsze miejsce na świecie pod względem wielkości produkcji i pozostaje absolutnym punktem odniesienia Starego Świata, zarówno dzięki winom o dużym potencjale starzenia, jak i swoim modelom produkcji. Winnice pokrywają niemal cały kraj, od chłodnej północy Szampanii i Alzacji po śródziemnomorskie wybrzeża Languedoc i Prowansji, przez oceaniczny klimat Bordeaux, Doliny Loary i południowego zachodu, kontynentalny klimat Burgundii, strome zbocza północnej części Doliny Rodanu oraz wysoko położone doliny Sabaudii i Jury. Ta mozaika gleb, wapiennych, łupkowych, żwirowych (graves) czy z otoczakami (galets roulés), tłumaczy niezwykłą różnorodność stylów. Jeśli chodzi o szczepy, Cabernet Sauvignon i Merlot dominują w regionie Bordeaux i dają wina czerwone o dobrej strukturze, Pinot Noir wyraża burgundzką finezję, Syrah głębię win z Doliny Rodanu, a Grenache, Gamay, Cabernet Franc i Mourvèdre obejmują wszystkie style, od lekkich, prostych win po wina o długim potencjale starzenia. Wśród win białych Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling i Viognier dają wina od żywych i mineralnych po kremowe oraz wielkie wina słodkie. Kraj klasyków i nieustannych odkryć, Francja pozostaje punktem odniesienia dla miłośników wina na całym świecie.