Damascene Syrah Ceres Plateau 2022

Winnica Damascene, położona na wyżynach Ceres Plateau, na północny wschód od Kapsztadu, ma chłodny i wietrzny klimat górski, rzadko spotykany w RPA. Winorośl syrah rośnie na ubogich glebach ze zwietrzałych łupków i piaskowców, na dużej wysokości, która sprzyja powolnemu dojrzewaniu i dużej finezji aromatycznej. Wpływ okolicznych gór, chłodne noce i obfite nasłonecznienie pozwalają zachować naturalną kwasowość winogron i tworzyć wina o napiętym, precyzyjnym i eleganckim profilu.

Wino odsłania nuty ciemnych owoców, chrupkich czerwonych owoców i fiołka, podkreślone korzennymi akcentami czarnego pieprzu i garrigue oraz delikatnymi drzewnymi niuansami dymu i cedru. W ustach jest smukłe, z jedwabistą teksturą, świeżą kwasowością i drobnymi taninami, niesione przez słony i długi finisz, który podkreśla wysokogórską świeżość Ceres Plateau.

Pierwsze winorośle zostały posadzone w RPA przez holenderskich osadników w latach 50. XVII wieku, choć produkcja wina nabrała tempa dopiero po przybyciu francuskich protestantów w latach 80. XVII wieku, którzy przywieźli ze sobą umiejętności i wiedzę z zakresu uprawy winorośli. Stellenbosch to również historyczny region winiarski, w którym pierwsze winnice posadzono w latach 90. XVII wieku. Obecnie RPA jest jednym z najważniejszych krajów produkujących wino na półkuli południowej. Z ponad 300-letnią historią winiarską jest często opisywana jako pomost między Starym a Nowym Światem. Większość win powstaje według technik winifikacji Nowego Świata, jednak stylistycznie często mają więcej wspólnego ze swoimi odpowiednikami ze Starego Świata. Od końca apartheidu wino z RPA zyskało międzynarodowe zainteresowanie i uznanie za dużą różnorodność stylów. Południowoafrykańskie winiarstwo rozciąga się w bujnym i górzystym krajobrazie Prowincji Przylądkowej Zachodniej. Obfitość gór, dolin i płaskowyżów pozwala tu winiarzom wytwarzać wina w bardzo różnych stylach. Winnice znajdują się również w regionie Orange River w Prowincji Przylądkowej Północnej, gdzie płaski i suchy krajobraz zdominowany jest przez pustynię Kalahari. Większość regionów winiarskich RPA ma klimat śródziemnomorski, silnie kształtowany przez spotkanie Oceanu Atlantyckiego i Indyjskiego. Sztandarowym szczepem kraju jest Pinotage, rodzima krzyżówka Pinot Noir i Cinsaut, rzadko spotykana w większych ilościach w innych krajach winiarskich. Szeroko uprawiany jest także Shiraz (Syrah), podobnie jak Cabernet Sauvignon i Merlot (często łączone w kupaż bordoski). Południowoafrykańskie Chardonnay, Chenin i Sauvignon Blanc zyskały w ostatnich latach popularność na arenie międzynarodowej.